А кто-нибудь делал котлеты из гречки?

Антикризисные котлеты - из гречневой крупы
2 стакана гречки, 3 стакана воды, соль, кусочек сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 ст ложка майонеза (предпочтительнее) или сметаны, панировочные сухари.
Отварите гречу (в подсоленной воде с кусочком сливочного масла) или используйте вчерашнюю кашу
Пропустите гречу через мясорубку с сырой маленькой луковицей и зубчиком чеснока
В полученную гречневую смесь добавьте яйцо, майонез (или сметану). Сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарить на подсолнечном масле.

ГРЕЧАНИКИ
В гречневую кашу добавь жареный или сырой нарезанный лук, перекрученную сырую печенку, пару яиц и жарь как оладьи на средном огне. Посоли, поперчи . Для густоты добавить муки.
Каши - сколько есть, печенки тоже . Конечно вкуснее, если печенки побольше.
По идее это делается в свиной "сетке", в виде голубцов. Но если нет сетки, то и оладушками вкусно.

Можно сделать гречневые оладьи и без печенки или мяса - с поджаренным луком, мукой и яйцами.

2 стакана гречки, 3 стакана воды, соль, кусочек сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 ст ложка майонеза или сметаны, панировочные сухари

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
В кастрюле довести до кипения воду. Засыпать перебранную и промытую гречку, посолить и положить кусочек сливочного масла. Поставить на большой огонь. Когда вода закипит, кастрюлю закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить, не открывая крышки, 20 минут.
Когда каша немного или полностью остынет (также можно использовать вчерашнюю кашу) , прокрутить её через мясорубку с сырой маленькой луковицей и зубчиком чеснока. (При желании лук можно предварительно обжарить, но при использовании сырого лука вкус котлет больше напоминает мясные. )
В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее) .
Влажными руками сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле до румяной корочки. Подавать с овощами или свежей зеленью

Есть три способа - 1 замочить, слепить цельные зерна, можно с мясом, с тертыми кабачками.. .
2- перемолоть сухие зерна в кофемолке и слепить с.... чем хотите
3-комбенация размоченной гречки и гречневой муки из кофемолки.

А есть хлеб из гречки - зеленую гречку проростить. перемолоть и слепить хлеб - см. рецепт на форумах сыро-моно-едов

Гречишно-рисовые котлетки.
1ст. гречки, 1ст. риса, 300г шпика, 3-4 лука, 5 зуб. чеснока, 1 бул. кубик, 3 яйца.
Крупы отварить; сало, чеснок прокрутить через мясорубку. лук обжарить. Всё смешать, добавить кубик, яица, соль, перец. Обвалять в муке и жарить.

одна гречка что ли и все? вот фарш и гречка - получаются отличные тюфтельки.