Рыба "Гренадер". Филе. Как правлино пожарить такую рыбку?

Филе замороженное или охлажденное? Если заморозка, лучше тушить. Например, блинчики.

Ингредиенты:
Рыба Гренадёр,
мука (несколько ложек) ,
1-2 яйца,
соль, перец

Способ приготовления:
Взбить в бледере рыбу Гренадёр так, чтобы не осталось комочков, добовить муку, яйца, соль, перец. Тесто должно быть как на оладьи. Жарить на сковородке на растительном масле.
P.S. Реклама гласила: "Рыба Гренадёр-нежное мясо, с одной косточкой". Как стала я готовить, оказалось, что это "медуза с одной косточкой". Во так получились блинчики, вкусные и нежные. Всем понравились.

Гренадер с луком.
гренадер - 600 г
лук репчатый - 600 г
картофель - 600 г
мука пшеничная - 50 г
масло растительное - 50 г
соль
перец молотый
Рыбу разрезают вдоль позвоночника и удаляют его, а филе с кожей и реберными костями нарезают на порционные куски, держа нож под углом 30–40°.Очищенный картофель варят до готовности в кипящей подсоленной воде. Охлаждают. Куски рыбы посыпают солью, перцем и панируют в части муки. Жарят на раскаленной с маслом сковороде при 170 °С до образования корочки, затем прогревают в духовке при 170 °С или доводят до готовности на очень слабом огне. Очищенный лук нарезают кольцами, панируют в оставшейся муке и жарят во фритюре до образования корочки. Жира для фритюра берут в 4 раза больше, чем лука. Охлажденный картофель нарезают кружочками и обжаривают на жире до золотистой корочки. На середину тарелки кладут кусочки жареной рыбы, поливают их маслом, а вокруг веером укладывают кружочки жареного картофеля. Сверху на рыбу горкой кладут жареный лук.

Рецепт жарки рыбы - с имбирем.
Я пробовала в креольском ресторане пару лет назад, прониклась, делала пару раз у себя. По памяти: корень имбиря (количество по вкусу) тонко нарезать + 3-4 зубца чеснока, соль и перец подавить в ступке. 4 помидора и пару небольших луковиц очень мелко нашинковать и обжарить на арахисовом масле, пока помидоры не превратятся в пюре. Затем бахнуть туда соус (см ниже) , и постоянно помешивать на сильном огне минуты 2. Пару небольших луковиц очень мелко нашинковать, забросить в соус. Туда же - смесь имбиря. Перемешать.
Рыбу обжарить отдельно (я делала панировку из мелкой вермишели, которая называется "волосы ангела"), залить соусом, и подавать незамедлительно.

Соус: смешать 2 ст ложки порошка маниока с 2 ст ложками сахара, немного больше уксуса (наверное, ложки 2,5), соевым соусом (столько же сколько и уксуса) , перцем и солью по вкусу. Всё это - на три четверти кружки холодной кипяченой воды

Если неохота сильно заморачиваться, то обжарить в панировке, можно с кунжутом.