через пару дней день рождение. Подкиньте вкусненькое горячее блюдо. Буду очень благодарна.

Жаркое в горшочках:

Главная фишка этого блюда-свинина-замаринованная как для шашалыка (уксус, соль, перец, чеснок). Режется мееелкими кубиками, затем маринованые огурчики, лук, который мариновался со свининой, картошка, сметана-все смешиваете в большой миске и раскладываете по горшочкам... на 40 минут в духовку, за пять минут до приготавления тертый сыр добавить в каждый горшочек и перемешать тщательно.... очень вкусно...

Красная рыба. Разрезаешь ее на порционные кусочки, маринуешь в лимонном соке. Затем каждый кусочек заворачьваешь фунтиком в фольгу, предварительно смазав ее оливковым маслом, ставишь все на противень и в духовку минут на 30. Затем перед подачей на стол фунтик разворачиваешь, рыбку поливаешь соусом и подаешь на блюде прямо в фунтиках.
Соус: лимонный сок + оливковое масло+желтки яиц - все хорошенько перемешать, добавить в соуз креветок.
Гарнир - сваренный рассыпчато дикий рис. Выложить его горкой на блюдо и украсить черными оливками и лимонными дольками.

Картофель с мясом! Обжариваете слегка мясо в масле, добавляете лук, морковь, очищеный и порезанный картофель и холодную воду до полного покрытия картофеля. Специи. И варите до кипения! Через 15 минут все готово! И сразу на стол!

ЖЮЛЬЕН
потребуются:
- грибы (белые или шампиньоны) - 400г
- сливочное масло - 2 ст. л.
- тертый сыр - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- сметана - 1 стакан
- зелень укропа, соль, перец - по вкусу

Грибы очистить, помыть, нарезать дольками и обжарить на сковороде, в конце жарки добавить муку. Затем залить сметаной, посолить, поперчить, довести до кипения. Переложить грибы в маленькую сковороду или жюльенницу, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
ЖЮЛЬЕН

- куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г) ,
- грибы - 250г,
- лук - 2-3 шт,
- сыр - 150-200г,

для сметанного соуса
сметана - 150 г,
мука - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
бульон или молоко - 0,5 стакана,
соль,
перец

Приготовление

Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить.

Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать соломкой.
Приготовить сметанную заправку:
Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать.
Влить сметану, еще раз хорошо размешать.
Добавить немного молока или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить. Соус по консистенции должен получиться довольно густым.

В отдельной тарелке смешать вместе курицу, лук и грибы.

Разложить эту смесь по кокотницам (кокотницы - специальные металлические порционные чашечки для приготовления жюльенов) , залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром.

* за неимением кокотниц, можно запечь жульен в маленьких порционных, огнеупорных салатниках

* можно курицу, лук и грибы перемешать с соусом, разложить по кокотницам и посыпать сыром

Поставить кокотницы или огнеупорные салатницы в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов С до расплавления сыра 10-15 минут.

* если нет грибов, то можно приготовить жюльен и без них (курица+лук+сметанный соус+сыр) ;

* жюльен можно приготовить не в духовке, а в микроволновке - поставьте огнеупорные чашечки в микроволновку на полную мощность и запекайте до расплавления сыра

Жюльен - курица, шампиньоны, лук обжариваются по отдельности, складываются в глубокую емкость для запекания, заливаются двумя сырыми яцами, поллитра сметаны, перемешиваются и засыпаются сыром. Соль-перец перед сыром. В духовку на полчаса - вкусняшка.

Картошка по-голландски

Для приготовления нужно: мясо, желательно свинина, 300-500 г, картошка, пару больших луковиц, три зубка чеснока, майонез, сыр твердый 100-150 г.
Готовить в жаровне, в печке. Если жаровня антипригарная, то мазать ее ничем не надо, в другом случае нужно смазать рафинир. раст. маслом.
1-й слой: Мясо режем и отбиваем, солим, перчим. Можно добавить еще каких-нибудь приправ. Укладываем на дно жаровни, сверху посыпаем слоем лука, порезаного полукольцами.
2-й слой: Картошку режем соломкой, солим, перчим, добавляем приправок и заполняем ею оставшееся в жаровне место.
3-й слой: Трем сверху сыр, намазывем майонезом и посыпаем мелко порезаным чесноком.

Ставим в духовку, у меня градусника в духовке нету, поэтому степень готовности определяю на глаз. Как появится румяная корочка, пробую проткнуть через все слои деревянной палочкой. Если получается, значит - блюдо готово.

Приятного!

Дорадо, запеченная в фольге или ледянная рыба.

Куриные грудки порезать небольшими кусочками .Приготовить маринад из майонеза, кетчупа горчицы и чеснока, в котором можно замариновать грудки за 2 часа до готовки. Всё выложить в протвень, смазанный растительным маслом Вторым слоем выложить грибы свежие, всё посыпать тертым сыром и смазать майонезом. Солить не надо, за счет сыра и майонеза получается нормальный вкус. Запекать при t 180 град до появления румяной корочки. Можно в протвинь добавит водички при запекание, получется сочнее!

Свинина, запеченная с грибами и сметаной.

Состав
свинина - 500 г,
грибы свежие (белые или лисички) - 200 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
сметана - 200-250 г,
соль,
перец
Приготовление
Свинину вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон ломтиками, тонко отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
Обжарить свинину на сковороде до румяной корочки по 3 минуты с каждой стороны.
Лук порезать полу кольцами.
Грибы перебрать, вымыть и отварить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе на среднем огне 7-10 минут, посолить.
В форму для запекания или на противень выложить свинину.
На свинину уложить грибы с луком и залить сметаной.
Запекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем при температуре 200 градусов еще 10 минут.
При подаче можно посыпать рубленой зеленью.

Курица, запеченная с картофелем.

Состав
курица или цыпленок - 1 шт,
майонез - 200 г,
чеснок - 5-6 долек,
картофель - 10-12 шт,
растительное масло,
соль,
перец,
зелень
Приготовление
Курицу или цыпленка вымыть и обсушить.
Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри тушки.
Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и натереть курицу также снаружи и внутри.
* по-желанию, можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью
Поставить курицу мариноваться на 2-3 часа в холодильник (можно оставить на ночь) .
Картофель очистить и порезать кружочками.
На противень налить немного растительного масла и выложить картофель, посолить, поперчить (можно посыпать приправой и рубленой зеленью) , сверху картофель полить небольшим количеством растительного масла.
На середину противня выложить маринованную курицу.
Запекать курицу с картофелем при температуре 200-220 градусов ~1 час.
Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

Закуска из сосисок.

24 маленькие сосиски, 24 лавровых листика, 250 г копченого бекона с прослойками.
Обверните каждую сосиску лавровым листком, затем - ломтиком бекона. Закрепите зубочисткой. На противне запекайте в духовке 10 - 15 минут до золотистого цвета.

ШТРУЛИ!! ! БЫСТРО, НЕ ОБЫЧНО, НОВЕНЬКОЕ и впрок можно!! ! Рецепт индивидуально! Ничео сложного, а всем по нраву будет!

Отбить небольшие кусочки мяса, выложить их слоем на смазанный маслом лист, посолить, поперчить. Сверху слой лука (полукольцами) . Слой картошки (тонко нарезанной) , немного посолить. Залить майонезом. Сверху твердый сыр натертый на мелкой терке, как можно больше. Поставить все это дело в разогретую духовку. И запекать до того, как сыр не зарумянится. Все кто пробовали сказали ОООчень вкусно!

Свинина в шампанском

Мякоть свинины, курага, морковь, мука, шампанское. Количество: на глаз (кураги раза в два меньше, чем свинины по объему) .

Курагу промыть и вымочить в шампанском. Свинину нарезать кусочками 3х3 см и обжарить до румяного цвета, добавить мелко нарезанную морковь и припустить. В отдельной сухой посуде постоянно помешивая, нагреть муку до золотистого цвета на медленном огне, добавить масло и тщательно перемешать. Засыпать курагу, перемешать и довести до консистенции жидкой сметаны, долив немного шампанского, если необходимо. В полученную массу поместить обжаренную свинину и довести до кипения. Соль, специи — по вашему вкусу.

Бризоль