Подскажите, пожалуйста, рецепты соусов к макаронам. Что-нибудь вкусное и лёгкое в приготовлении.

Соус из белых грибов

Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке, выдавить на них сок лимона. Когда почти вся вода испарится, в грибы добавить сметану, смешанную с обжаренной до светло-кремового цвета мукой. Разбавить кипятком, чтобы был жидким, и прокипятить. Посолить соус по вкусу.

300 г грибов, 200 г сметаны, 200 г воды, ½ лимона, ½ с. л. муки

Соус мусс из креветок

Сливочное масло подогреть и растереть с вареными креветками. Протереть через сито. Взбить вместе со сливками, лимонным соком, тертым чесноком и рубленой зеленью.

100 г сливочного масла, 100 г сливок 33%, 100 г креветок, 1 зубок чеснока, ½ лимона

грибы, чеснок, бекон обжарить, добавить пряные травы. перец, мускат, соль, муку, сливки и дать закипеть до загустения.

1)замороженный шпинат залить немного кипятком и протушить+слив. масло, соль, чеснок, в конце немного молока для цвета. 2)слив. масло+порошок сушеных грибов прогреть, влить молоко, соль. черный перец (лучше белый если есть). 3)томатная паста, вода, соль, сахар, чеснок, свежая кинза или укроп, острый перец, майоран сухой=проварить, остудить. 4)вода или молоко, кетчуп, сметана, приправы или кусочек бульонного кубика, немного пекарских сухарей для густоты=проварить. Самый простой: в блендер закинуть чеснок, сырой кабачек, помидорину и чуть чуть воды, готовый хрен, соль, сахар, острый перец, оливковое масло (для пользы))) ) и перемолоть-готово.

Овощной соус
разогреваешь немножко масла в глубокой сковородке, обжариваешь в нем мелко порезанную луковицу. Когда лук поджарится туда же высыпаешь замороженные овощи (естественно, можно свежие: кабачки, морковь, сладкий перец, помидоры, горох, фасоль, брюссельская и цветная капуста, чеснок- все что угодно) . Когда овощи разморозятся и обжарятся добавляешь в сковороду 2 ст ложки томатной пасты и наливаешь воды чтобы покрывала дно сковороды на 0,5 см. Тщательно перемешиваешь, добавляешь сушеный базилик, молотый черный перец, специи по вкусу. Солить не надо - соли обычно достаточно в томатной пасте.
Кода вода немного выкипит (не вся) , а томатная паста и специи равномерно распределятся по всему соусу - можно выливать на горячие макароны и наслаждаться=)

Измельчить 2-3 зуб. чеснока, соединить с 3ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза, перемешать и зелень рубленную

обжариваете лук, морковь, помидоры, перец, можно добавить немного томатной пасты. В принципе это весь соус, а остальное в него можно добавлять по вкусу. Нарпример консервированую рыбу, такюу как лосось или тунец.
Или можно добавить фарш и немного красного вина.
Или просто добавьте копченые колбаски.

Купила тут готовый в пакетике - паста с базиликом - все были в восторге

да болоньез, уж проще некуда

самый простые соусы:
1)томатный- в кастрюле на паре ложек раст. масла поджариваетса ст. ложка томатной пасты, туда же выкладываютса отваренные макароны, добавляютса специи по вкусу и все аццки перемещиваетса
2)сырный- в кастрюле греетса ст. ложка раст. масла, выкладываютса макароны, посыпаютса черным молотым перцем и смесью трав, туда же выкладываетса полпачки плавленного сыра типа виола, все аццки перемешиваетса до расстворения сыра. по желанию можно добавить чеснок.

Готовые макароны откинуть на дуршлаге, выложить на сковороду. Очистить сырые креветки от панцыря и забросить в макароны. Греть, постоянно помешивая, пока креветки не покраснеют. Залить Альфредо соусом. Приятного аппетита

в горячую сковородку порезанные томаты в собственном соку, чуть потушить, под конеч добавить мелкопорубленую зелен и чеснок ..пару горошин перца! приятного аппетита!

лук морковь помидоры зелень аджика и плавленный сыр размолоть в комбайне все, посолить немного воды и тушить

оливковое масло + лимонный сок+специи и соль по вкусу - вуаля - ничего не нужно обжаривать)))