Любите перловку? Кроме каши и рассольника, что готовите?

ПЕРЛОВОЕ "РИЗОТТО" С ГРИБАМИ... Ризотто, конечно, готовится из риса, пусть будет обрусевший вариант.. .
Перловая крупа 1,5 стакана, замочить на ночь
1-2 морковки
1 средняя луковица
свежие шампиньоны 300-400 г
соль, перец, травки любимые
подсолнечное масло для обжарки грибов
Лук и морковь очистить и нарезать, грибы обжарить на сковороде в подсолнечном масле, посолить поперчить, добавить травки. Затем грибы переложить в кастрюльку, добавить лук и морковь, немного протушить, затем добавляем перловую крупу, залить водой и варить до готовности.

Перловая каша с грибами (любимое блюдо Петра Великого)

Перловую крупу, замоченную с вечера, положить в большую кастрюлю, затем добавить литр воды. Довести до кипения, воду слить, залить новую и варить. В это время бекон мелко нарезать, обжарить на сковородке под крышкой до прозрачности. Вложить грибы и тушить под крышкой 15 минут. Натереть очищенную морковь, и добавить ее с беконом в кастрюлю с перловой. Тщательно перемешать. Посолить, поставить в духовку и томить при 180° меньше часа, пока перловка не будет готова. Добавлять воду, если это необходимо.

2 стакана перловой крупы, 2 моркови, 150 г бекона, 100 г грибов

Фильм с мясом http://www.youtube.com/watch?v=0RRUZOYUUeM&feature=related

Вомментарий кулинара

А кашки разные бывают. Взять перловую, которая варится 8-9 часов. Работа над кашей - той, которой я и Михаила Сергеевича Горбачёва кормил, - занимает сутки. Замачиваешь зерно перловки часов на 18 в воде. Оно набухает. Потом - на огонь, доводишь до кипения, пока не образуется некая слизь. Сливаешь эту муть через дуршлаг, опять в холодную воду и на огонь. Так 7-8 раз надо перловку промывать. Затем берёшь обязательно чугунную посуду, наливаешь молоко, топлёное масло, сливки - и в духовку на 3-4 часа. Вынимаешь, когда каша подошла, льёшь сверху ещё слой сливок - и снова в духовку на 1,5 часа, чтобы под крышкой потомилась.

«Сборник рецептов кремлевских блюд» бренд-шеф Комбината питания № 3 обслуживающего аппарат Правительства РФ Управления делами Президента РФ Анатолий Галкин

Я делаю перец, фаршированный мясом и перловкой.
Рецепт нашал давно в интернете, и так он у нас прижился.
Отварите (на бульоне или на воде) быстро развариваемую перловку . В крупу можно добавить немного измельчённых грибов.
Разрежьте перцы пополам, удалите семена. Положите перцы в керамическую или стеклянную форму для запекания, накройте плотной плёнкой и запеките в микроволновке 5 минут, до хрустяще-мягкого состояния.
Обжарьте на непригораемой сковороде на среднем огне мясо, грибы и чеснок, до готовности, 4-5 минут. Добавьте к мясу перловую кашу и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте, начинка должна быть слегка влажной.
Посыпьте внутренность перцев солью и перцем, наполните фаршем, сверху посыпьте сыром. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Запекайте в духовке 10-15 минут.

В рыбный суп ...обожаю.

Я готовлю ризотто. Вместо риса беру перловую крупу...

Просто перловый суп чтобы слизистый был.

загляни в Похлебкина, там рецепт чудной каши на сливках, долго только делать, а так- суперская

Грибной суп очень вкусен с перловкой, голубцы прекрасные - вместо риса.

кашу перловую люблю безумно, а варить не умею. кто бы научил