Вторые блюда

Нужно ли замачивать мясо кролика в воде перед приготовлением? И зачем?

Замачивают обычно мясо диких животных
А мясо от молодых домашних кроликов замачивать не нужно
Порубите тушку на порционные куски, запанируйте в муке, обжарьте до румяной корочки, пожарьте лук, и все это безобразие потушите на медленном огне со сметаной или со сливками
Соль, перец, любимые травы - по вкусу
*****алёна Рушакова
32 020
Лучший ответ
Сагира Сагындыкова Я держу дома кроликов. Я согласен с Маей замачивать домашних кроликов вовсе не надо, так как никакого запаха и привкуса как от диких животных нет.
Это зависит от кролика. Самец (крол) особенно старый имеет мясо с характерным запахом, который легко устраняется вымачиванием. Самок можно не вымачивать.
У кроликов запах специфический, но я не вымачиваю.. А вот лесных зайцев вымачивать надо...
Anzhelika Markovtsij
Anzhelika Markovtsij
66 385
нет, не нужно - это не заяц, постороннего неприятного запаха у него нет. Кроме того, кролик тушиться с чем-то душистым и пряным - вином, чесноком, розмарином и т. д.
не нужно.
Мальвина @@@
Мальвина @@@
13 357
не нужно, его надо тушить в сметане
Malika Malika
Malika Malika
8 354
я вымачиваю в молоке.
Вымачивают в слабом уксусном растворе, чтобы убрать запах, кролик питается травой ))) поэтому можно и не вымачивать. Готовил суслика - байбака, его пришлось вымачивать, только для того, чтобы "убрать" лишнюю кровь.
зачем?
Людмила Межуева Вот и я спрашиваю ЗАЧЕМ? в рецепте прочитала....
Мой папа разводит кроликов. И когда он только убивает его (кролика) сразу замачивает его. Говорит чтобы мясо мягче было и не горчило. А перед приготовлением мама не замачивала.
замачивать мясо кролика перед приготовлением необходимо, для того, чтобы удалить специфический запах... Я замачиваю еще и в сухом вине.
Нина Удич
Нина Удич
1 261
Если кролик был молодой, то его замачивать не надо .у него мясо похоже на куринное. быстро жарится очень нежное и вкусное.
Нет не нужно, запеки его в рукове в духовке, а перед этим смешай аджику чуть чуть с майонезом добавь специи разные и соль. Какая вкуснятина. мммммммм.