Нужно ли замачивать нут перед приготовлением этого блюда?

без замачивания нут придется варить более 4 часов.. . ссылку твою не открывала, просто пришлось однажды варить - "повелась" на россказни о его полезности.. . а после такой длительной варки засомневалась, что в нем что-то сохранится.. . Причем я перед варкой замачивала...

баз замачивания вам придется очень долго его готовить. Я обычно на ночь замачиваю

на ночь

Нут замачивается в большом количестве воды на 10-14 часов, а затем его надо варить около 2-2,5 часов в зависимости от сорта. Перед варкой можно очистить его от шелухи, хотя можно этого не делать. Разварится он должен так, чтобы легко раздавливался пальцами. Я готовил пару раз из нута Хумус, но потом решил, что проще покупать в супермаркете готовый.


Правда в маркете несколько дороговато, баночка 250 гр. стоит 24 лея, т. е. 60 руб. но думаю он стоит своих денег. Мне как-то привозили такой из Израиля, он на много вкусней.

лучше на ночь замочить и варить в несоленой воде, 1-1,5 часа. если он сухой и нет времени замачивать - заливайте кипятком, раза 2-3, и варите без соли, пока не будет мягким.

готовлю постоянно. 3-4 часа замачиваю, варю 40 минут, после обжариваю до золотистой корочки с большим количеством средней крупности морской соли, с молотыми красным и черным перцем. сразу убрать со сковородки, чтоб масло не впитывалось. высший пилотаж к пиву!!! )