На сколько нужно замачивать рис для приготовления плова?

Рис под плов не замачивается, а быстро промывается перед закладкой. Меня узбеки учили, причем в Ташкенте. Это ж не кулеш и не рисовая каша.

Засыпаю сухим, не замачиваю, но использую для плова пропаренный рис .
Всегда рассыпчатый получается.

я его не промываю и не замачиваю

30 минут, я не помню с чем это связано ,

не менее 2 часов!
я замачиваю на ночь, если плов готовится утром

когда то мне подсказали такой вариант, считаю его идеальным т. к. нет временной зависимоти. Рис залить кипятком чтоб был закрыт полностью и добавить соль примерно на литр 1 ст ложка перемешать.. Пока идут приготовления для плова рис готов, промыть и выложить в посуду. Получается рассыпчатый плов.

Не надо его промывать и замачивать. Правильный плов засыпается сухим рисом, иначе это бурда, а не плов.

А меня учили, что нужно замачивать. Из незамоченного получается именно каша нерассыпчатая. Пока тушится мясо - замачивается рис.
У каждого свой рецепт.

Много лет подряд готовил плов не замачивая рис, просто промывал до чистой воды. И начитавшись рекомендаций решил попробовать замачивание. Промыл до чистой воды и залил на отмочку. Забыл сказать, что лучше пользоваться только кипяченой водой, либо водой покупной в бачках. Сырой водой с ее хлорами и осадками лучше не пользоваться.. Так вот залил водой кипяченой и теплой 50 - 60 градусов. На 40 мин. И вроде все хорошо, да рис в плове не так рассыпчат. Может с водой переборщил, когда заливал рис в казане? Ну нужно приноровиться и к такому методу.

я тоже беру пропареный рис ( его продают) рисинки не слипаются, получается рассыпчатый, но минут на15 замачиваю его в теплой воде!

Несколько раз промываю, потом замачиваю на ночь, утром шумовкой в дуршлаг, что бы ушел весь крахмал и лишняя вода, иначе жир не войдет в рис.