Радужная форель. как вкусно ее запечь?

Филе любой рыбы (использовала: хек, мерлузу, пиленгас, форель, горбушу, всего не помню) , но больше всего нравится мне пангасиус. Берем фольгу, на нее кладем очень тонкие пластики сала (не кидаться в меня диетическими сухариками - это рецепт такой ), те, кто сала не едят или нет возможности его купить, могут положить немного сливочного масла. На слой сала (масла) положить слой лука кольцами, посолить, посыпать сахаром (!), сверху положить филе (можно прям из морозилки) слегка посоленное (я рыбу не солю) , сверху пару колечек лимона, на лимон снова кольца лука, посолить, посладить. Все завернуть тщательно в фольгу и в духовку. Поскольку она у меня еще советских времен, то не времени, ни температуры сказать не могу, все на глаз и путем вынимания и осмотра готовящегося блюда. Когда начнет пахнуть, фольгу раскрыть сверху, чтобы верхний слой лука пропекся.
Приятного аппетита.
Писала дольше, чем готовлю обычно.

Форель печеная (кутап по-армянски)

Вырвать у рыбы жабры. Выпотрошить через них, не разрезая брюхо, фаршировать припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Плотно завернуть в оберточную бумагу или газету, намочить. Запекать 20 минут при 220° или на рашпере. Разворачивая снять бумагу вместе с кожей и чешуей. Гарнировать рубленой зеленью петрушки и соленьями.

Можно и без бумаги на рашпере, решетке духовки или шампуре над углями пожарить.

Форель 600 г, сливочное масло 50 г, рис с изюмом 1 стакан, 1 корень имбиря, петрушка

Фильм с юмором http://www.youtube.com/watch?v=muFeqaV-0Zo

в фольге

в фольге, сверху лимон