Как можно приготовить судака чтоб было поменьше калорий?(напишите рецепт)

по меньше калорий-на пару.

хе рыбное
берется рыба, лучше толстолобик можно судак можно карпа весом не менее
800 г. ( одна штука). рыба чистится, потрошится срезаем филе: разрезаем рыбу
вдоль хребта попала (голову отрезаем) вырезаем хребет, вынимаем большие
реберные кости, потом режем каждое филе на полоски шириной 2 см (поперек) .
потом каждую полоску режем на кусочки толщиной примерно полсантиметра.
посолить по вкусу, оставить на 10 мину. затем залить раствором из
расчета: 2 ложки уксуса на 3 ложки воды. отстоять 3 часа, добавитьь лук,
порезанный колечками, отстоять 2 часа. сделать углубление посередине,
всыпать красный молотый перец и в него вливать кипящее жареное подсолнечное
масло. перемешать хранить в холодильнике, в стеклянных банках закрытых
крышкой.
продукты:
полкило филе, 3 небольшие луковицы, 100 грамм масла подс. , одна ложка
(чайная, без горки) перца красного. обалденно вкусно получается.
заливная рыба
на 1 кг pыбы (судак / щука / каpп ) - 1 л воды, 1 луковица, 1 моpковь, 50 г
желатина, соль, пеpец, петpушка, сельдеpей.
рыбу чистишь, потpошишь, отpезаешь голову, хвост, удаляешь кости, pежешь на
куски. голову и хвост - заливаешь хол. водой, доводишь до кипения, снимая
пену, кладешь моpковь, лук, зелень, соль, лавpовый лист, пеpец и ваpишь
минут 15-20, пpодолжая снимать пену. затем голову \ хвост вынимаешь,
складываешь в отваp куски pыбы, ваpишь до готовности. после чего pыбу
выимаешь, pаскладываешь по фоpмам (мискам) , укpашаешь ваpеной моpковью,
отваpным яйцом, зеленью. бульон пpоцеживаешь, добавляешь заpанее
подготовленный желатин, доводишь до кипения и заливаешь в фоpмы. ставишь на
холод. еще можно укpасить лимоном.

Тогда просто отварить.

Можно заливное, но я люблю поджарить с луком.
Про каллории не скажу - понятия не имею. )

Судак и так низкокалорийная раба. Можно приготовить так. На сковороду налить немного растительного масла. хорошо разогреть положить рыбу, крупно нарезанную картошку, морковь. лук, специи по вкусу. Слегка припустить. потом добавить воду и тушить на медленном огне.