как приготовить перец фаршированый

Перец, фаршированный грибами и рисом
Ингредиенты:
Болгарский перец – 1 кг.
Рис – 1 стакан
Свежие грибы – 400 гр.
Масло растительное – 100 гр.
Помидоры – 4 штуки
Соль
Перец душистый
Домашний томатный сок или кетчуп
Из перца уберите семена. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте в масле. С помидоров снимите кожицу и натрите на терке, рис промойте, грибы порежьте, перемешайте. Несколько минут жарьте в масле. Потом влейте половину стакана воды, добавьте специи и соль и оставьте тушиться до полуготовности. Немного остудите. Нафаршируйте этой смесью перец, сложите его в подготовленные банки, налейте томатный сок и поставьте на стерилизацию: литровые банки на 1 час. Потом закатайте и укутайте, пока не остынут.

Я готовлю с кури ным фаршем или с фаршем из индейки, риса очень мало добавляю, сваренного до полуготовности и лук репчатый, затем в сотейник и заливаю смесью бульона с обжаренными томатами и травами и тушу. Готовность перца видна на глаз, он становится светлее, затем порционно сметану и чесночек!

Фаршированный перец.
Мелко режем репчатый лук, обжариваем его на сковороде. Отвариваем до полуготовности рис, сливаем, и промываем. Берем фарш, добавляем в него обжаренный лук, рис, специи, мелко порезанный укроп, солим, перчим, и все перемешиваем. Тем временем моем перчики, срезаем плодоножку, очищаем от семян, заполняем перцы полученным фаршем, помещаем в кострюлю, заливаем кипятком и ставим на огонь. Как закипит, солим, перчим, добавляем специи, можно добавить томатную пасту, лавровый лист, тушим до готовности. Приятного аппетита.

Я последний раз вот по этому рецепту делала:
http://www.say7.info/cook/recipe/109-Far...
а раньше все тоже самое, но вместо сметаны с том. пастой наливала водички и заправляла жареным луком, морковью и том. пастой, но со сметаной нам больше понравилось.

Вот и я сегодня собираюсь приготовить фаршированный перец. Обычно делаю так:
Болгарский перец (штук 8) помыть, очистить от семенной коробки.
Сделать фарш: мясо (500гр. ) через мясорубку + отваренный рис+ специи и соль
Нафаршировать перцы плотно. Сложить их в кастрюльку или казанок, залить подливой.
Для подливы я беру: 3 ст. ложки томат пасты, 100 гр. сметаны, 100 гр. майонеза, перец белый, 1 ч. л. соли и зелень. Всё смешиваю, развожу стаканом воды и тушу в этой смеси перчики около 40 минут. Приятного аппетита!

Я делаю так: перец мою, очищаю от семян, обдаю кипятком. В фарш добавляю пережаренные и охлажденные лук и морковь, солю, перчу. Начиняю перцы, укладываю их в кастрюлю, наливаю на дно воды, не доходя до верха и ставлю на огонь (сначала большой, а после закипания огонь убавляю). Тушу. 40мин.

Ингредиенты
8-10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Половину лука обжарить на растительном масле.
Добавить половину моркови, обжарить.
Смешать фарш и рис.
Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
У перца отрезать верхушку, удалить семена.
Перец наполнить фаршем.
Смешать сметану и томатную пасту.
В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
Выложить перцы.
Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Приятного аппетита!

вот у меня тоже никак не получается (почему то все время не вкусно, может я специй не кладу?)

http://www.say7.info/cook/recipe/109-Farshirovannyiy.html

полезные рецепты

Понадобится: 8-10 перцы. шт. болгарского перца, 400 г фарша (любого, по вкусу) , 200 г отварного риса, 150 г сметаны, 150 г томатной пасты или кетчупа, 200 г моркови, 200 г лука. Соль, перец, растительное масло.
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Половину лука обжарить на растительном масле. Добавить половину моркови, обжарить. Смешать фарш и рис. Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать. У перца отрезать верхушку, удалить семена. Перец наполнить фаршем. Смешать сметану и томатную пасту. В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь. Добавить сметанно-томатный соус, перемешать. Выложить перцы. Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут. Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

берете перец вырезаете сердцевину . в фарш яйцо лук чеснок если любите, соль перец по вкусу, рис 1\3 кот расчета к форшу все это пихаете в перец кладете в кастрюльку заливаете сметаноу и немного примерно 2 ст ложко томатной пасты .тушите на маленьком огне