Народ не откроите секрет приготовления ХЭ по корейски например рыбы толстолобика ...

РЫБА ХЕ ПО-КОРЕЙСКИ

300 г филе рыбы, 4 луковицы средней величины, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложка кориандра молотого, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка красного перца, обжаренного на масле, 2 ст. ложки сахара, 1 1/2 ст. ложки уксусной эссенции, петрушка, укроп, соевый соус.

Для этого блюда хорошо подходит малокостная рыба — судак, форель, сазан, горбуша. Рыбу почистить, выпотрошить; отделить филе, нарезать кубиками. Залить филе уксусной эссенцией, выложив в эмалированную или стеклянную посуду, плотно закрыть емкость и мариновать 2 часа. Лук нарезать кольцами или шашечками; чеснок мелко порубить. Заправить рыбу смесью лука, чеснока, кориандра, черного и красного перца (по вкусу) , сахара и зелени.

- 300 гр. филе рыбы (любой)
- 4 луковицы средней величины
- 5 долек чеснока
-1 ч. ложка молотого кориандра
-1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка красного перца обжаренного на масле
- 2 ст. ложки сахара
-1/5 ст. ложки уксусной эссенции
- 1,5 ст. ложка петрушки
- 1,5 ст. ложки укропа
-1,5 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка глюконата натрия
Для этого блюда хорошо подходит малокостная рыбы - судак, форель, сазан, горбуша. Рыбу почистить, выпотрошить, отделить филе, нарезать кубиками. Залить филе уксусной эссенцией, выложив в эмалированную или стеклянную посуду, плотно закрыть емкость и мариновать 2 часа. Лук нарезать кольцами или шашечками, чеснок мелко порубить. Заправить рыбу смесью лука, чеснока, кориандра, черного и красного перца по вкусу, сахара и зелени.

а хэ из свинины никак ?

также как и морковь..

пассатижами содрать шкуру с рыбы как чулок, порезать мясо на куски, лук, приправы, уксус, перемешать через два-3часа готова, можно под гнет, временами перемешивать

Куски рыбы, лук, перец (красный) острый, перец болгарский, зелень, масло растительное, соль, уксус всё по вкусу и перемешать. Настаивать взависимости от количества уксуса от 15 минут....