А у Вас какой секрет приготовления пельменей?:)

Я слышала что в фарш добывляэт 50 гр. водки ( на 1 кг фарша) сама так не делала, но говорят ооочень вкусно.

А у меня секрет следющий - я незаметно, тихо, чтобы родственники не знали, иду в магазини покупаю пельмешки

Для сочности лучше воду холодную добавить или чистый снег, а капусту? Это-ж ведь не борщ, ну в манты ещё можно, но тоже без фанатизма, опять же потому как не борщ. Хотя дело вкуса, у меня бабушка не ела пельмени с луком. Так вот отдельно и готовили с чистым фаршем, только перчика чёрного чуть чуть добавляли.

Суть теста на пельмени, вареники, лапшу одинакова.
Мука -500 грамм
Яйцо – пельмени – 1 шт, Вареники- 2 шт, лапша- 3 шт.
Вода - пельмени – 200, Вареники- 150, лапша- 100 г.
Замесить тесто, положить в целлофановый мешочек и дать
Выстояться.
фАРШ Я ДЕЛАЮ ОДНА ТРЕТЬ ГОВЯДИНЫ, ОСТАЛЬНОЕ СВИНИНА .

У меня секретов несколько, это мясо двух -трёх сортов ./Очень много лука, это две луковицы на 500гр фарша /,если фарш не жирный две три ложки посного масла /,и самый главный тесто делаю без яиц добавляя для цвета если надо морковный сок выжетый из натёртой моркове и заливают кипятком, на 500гм фарша в муку стакан кипятка, Тесто солить при вымешивании.

Попробуй и будешь делать только так: для фарша, 1 часть конины и 1 часть свинины, 0,5 части лука. Тесто обыкновенное, пелименное.

добавляю лук (прокрученный очень очень мелко) для сочности

Рецепт такой - просто готовые сваренные пельмени залить кефиром. Это действительно вкусно)

Я знаю как их вкусно есть)) ) а секрета готовки не знаю ...чтобы пельмени были вкусные их нужно есть с майонезом провансаль в который насыпали много черного молотого перца=))

мясо надо сечкой рубить в корыте, ни в кем случае мясорубку не используйте, ну и состав фарша - классика (вы-ж рецепты знаете...)

Самые вкусные ельмени - приготовленные собственноручно! А во время варки добавляю в воду лавровый лист.

А мы готовим пельмени из мяса птицы: гусь или утка. Вкуснее пельменей еще не пробовали.

пельмену главный теста мука-700г молоко-150г яицо-3шт Фарш мяссо-400г лук-200г сала-150г

скусное мяско... =))