Вторые блюда

Про приготовление пельменей.

Скажите кто знает, как правильно готовить пельмени со сливками (вроде француское блюдо но название не помню) - чтобы в процессе готовки сливки свернулись (в результате должно получиться блюдо наподобие пельменей с сыром\творогом - но вкуснее) если кто-то кроме меня ел сиё блюдо подскажите также название (можно на языке оригинала) - буду при много благодарен.
Эльвира З.
Эльвира З.
1 329
Пельмени. и сливки должны свернуться_две разные вещи.... определитесь и сформмулируйте нормальный вопрос... я тоже не поняла, что конкретно Вы бы хотели узнать!...
Oliga Kiose
Oliga Kiose
54 570
может это равиоли с рикоттой? когда варишь их жирная рикота похожа на свернувшиеся сливки.
Bersar
Bersar
99 882
Никогда про такой рецепт не слышала. Возможно чуть прокисшие сливки нужно заморозить, а потом из кусочков замороженных сливок залепить вареники и пока они не расстаяли срочно варить. Это мое видение приготовления, сама не пробовала. И если будете варить обязательно немного воду нужно подсолить.
ЛК
Лидия Коновалова
19 203
Эльвира З. Это французкое блюдо - в переводе на русский название означает - "Пельмени со сливками" к сожалению я лишь поверхностно знаю его рецепт, и в интернете есть всего лишь пара форумов про его приготовление. 1 я знаю точно, что внутрь них кладут сливки (но консистенция в процессе готовки становится как у сыра) Эх мне бы рецепт (
а сыворотку из начинки куда будете девать. сколько в сливках сыворотки и сколько сухого вещества?
Виктория Суббота
Виктория Суббота
15 477
Итак, нам необходимо:
- Пельмени 1кг ;
- Сливки 0.5 л (чем жирнее, тем лучше) ;
- Приправа по вкусу (мне понравилась шашлычная, но здесь можно эксперементировать) ;
- Майонез;
- Сыр (твердый) ;
- Соль и перец по вусу.. .

Для начала выложим пельмени ровным слоем на сковороду и зальем сливками, но так, чтобы пельмени не плавали (это необходимо, чтобы блюдо не потеряло товарный вид) . Теперь добавляем приправу, соль и перец. Сверху все это дело мажем майонезом (ровным слоем, не оставляя "дыр"), а сверху посыпаем тертым сыром (кому-то это напомнит приготовление "мяса по-французски", но, поверьте, это не одно и то же". Теперь нашу "мега-запеканку" ставим в духовку, где запекаем в течение.. . а вот здесь ве зависит от духовки, так что эксперементируйте вновь Ориентироваться рекомендую на сыр - как только он зарумянится, можно проверять.
Наталья Рэйлозари
Наталья Рэйлозари
6 653
Ольга Корнилова Н-даааа. Так издеваться можно только над магазинными пельменями. Чтобы хоть какой-то вкус им придать.

Похожие вопросы