Вторые блюда
Про приготовление пельменей.
Скажите кто знает, как правильно готовить пельмени со сливками (вроде француское блюдо но название не помню) - чтобы в процессе готовки сливки свернулись (в результате должно получиться блюдо наподобие пельменей с сыром\творогом - но вкуснее) если кто-то кроме меня ел сиё блюдо подскажите также название (можно на языке оригинала) - буду при много благодарен.
Пельмени. и сливки должны свернуться_две разные вещи.... определитесь и сформмулируйте нормальный вопрос... я тоже не поняла, что конкретно Вы бы хотели узнать!...
может это равиоли с рикоттой? когда варишь их жирная рикота похожа на свернувшиеся сливки.
Никогда про такой рецепт не слышала. Возможно чуть прокисшие сливки нужно заморозить, а потом из кусочков замороженных сливок залепить вареники и пока они не расстаяли срочно варить. Это мое видение приготовления, сама не пробовала. И если будете варить обязательно немного воду нужно подсолить.
Эльвира З.
Это французкое блюдо - в переводе на русский название означает - "Пельмени со сливками" к сожалению я лишь поверхностно знаю его рецепт, и в интернете есть всего лишь пара форумов про его приготовление. 1 я знаю точно, что внутрь них кладут сливки (но консистенция в процессе готовки становится как у сыра) Эх мне бы рецепт (
а сыворотку из начинки куда будете девать. сколько в сливках сыворотки и сколько сухого вещества?
Итак, нам необходимо:
- Пельмени 1кг ;
- Сливки 0.5 л (чем жирнее, тем лучше) ;
- Приправа по вкусу (мне понравилась шашлычная, но здесь можно эксперементировать) ;
- Майонез;
- Сыр (твердый) ;
- Соль и перец по вусу.. .
Для начала выложим пельмени ровным слоем на сковороду и зальем сливками, но так, чтобы пельмени не плавали (это необходимо, чтобы блюдо не потеряло товарный вид) . Теперь добавляем приправу, соль и перец. Сверху все это дело мажем майонезом (ровным слоем, не оставляя "дыр"), а сверху посыпаем тертым сыром (кому-то это напомнит приготовление "мяса по-французски", но, поверьте, это не одно и то же". Теперь нашу "мега-запеканку" ставим в духовку, где запекаем в течение.. . а вот здесь ве зависит от духовки, так что эксперементируйте вновь Ориентироваться рекомендую на сыр - как только он зарумянится, можно проверять.
- Пельмени 1кг ;
- Сливки 0.5 л (чем жирнее, тем лучше) ;
- Приправа по вкусу (мне понравилась шашлычная, но здесь можно эксперементировать) ;
- Майонез;
- Сыр (твердый) ;
- Соль и перец по вусу.. .
Для начала выложим пельмени ровным слоем на сковороду и зальем сливками, но так, чтобы пельмени не плавали (это необходимо, чтобы блюдо не потеряло товарный вид) . Теперь добавляем приправу, соль и перец. Сверху все это дело мажем майонезом (ровным слоем, не оставляя "дыр"), а сверху посыпаем тертым сыром (кому-то это напомнит приготовление "мяса по-французски", но, поверьте, это не одно и то же". Теперь нашу "мега-запеканку" ставим в духовку, где запекаем в течение.. . а вот здесь ве зависит от духовки, так что эксперементируйте вновь Ориентироваться рекомендую на сыр - как только он зарумянится, можно проверять.
Ольга Корнилова
Н-даааа. Так издеваться можно только над магазинными пельменями. Чтобы хоть какой-то вкус им придать.
Похожие вопросы
- приготовления пельменей - какие пропорции?
- последние напутствие по приготовлению пельменей - что не забыть?
- Вопрос насчёт приготовления пельменей (домашних)
- А у Вас какой секрет приготовления пельменей?:)
- А какие у вас секреты приготовления ПЕЛЬМЕНЕЙ?
- Каким способом приготовления (см. ниже) получаются самые вкусные пельмени ???
- Почему на пачке пельменей нет способа приготовления? В какую воду надо пельмени бросать? Когда их закидывают вообще?
- скажите, рецепт приготовления фарша для домашних пельменей
- Необычные пельмени кто знает? Свои рецепты приветствуются !!
- как правильно замесить тесто на пельмени,чтоб они(после заморозки)во время приготовления не трескались?