Есть огромный красный болгарский перчик, что можно с ним приготовить? Фаршировать не вариант - слишком большой...

Запеките его, очистите от шкурки и порежьте на полоски. Положите в салатник и залейте маринадом. Я смешиваю оливковое масло, бальзамико, соль, чеснок и перец. Пусть немного настоится и прекрасная закуска.
А еще хороша из него итальянская закуска - папироната. Разрежьте его на дольки, почистите и запеките, снимите шкурку. В форму налейте масло, уложите, порезанные кольцами помидоры, сверху красный перец. Посолить поперчить, посыпать чесноком и в духовку, минут на 20. Потом, когда достанете, полейте немного бальзамико, желательно светлым. Сверху посыпать базиликом. Это можно сделать и без помидор.

Потушить с морковью, помидорами и луком

используйте его как тарелочку под овощной салат)

просто нарежте себе на салатик с зеленью, лучком и сметанкой или оливковым масличком...

мне нравится такой салатик:

перец и баклажан запечь в духовке min 30 (должен немного обгореть со всех сторон, тогда шкурку можно легко счистить )охладить, очистить от шкурки, нарезать маленькими кватратиками в салатницу, туда же порезать помидор без кожицы, мелко порезаный лук, все аккуратно перемешать, добавить оливковое масло, чеснок, перец и немного винного уксуса (или сок лимона) ,я иногда и острого перца добавляю

Скушайте свежим: зачем такой прекрасный перчик подвергать тепловой обработке.. Салат: перчик, брынза, масло растит. нерафинированное, лимонный сок.

смотря что вы хотите, первое, второе, десерт, даже компот можно! уточните что хотите отвечу

можно потушить!