Как запечь красный болгарский перец на гриле? Или на огне? поделитесь рецептом

Ничего сложного, только есть один ма-а-а-ленький секрет, про который все скромно умолчали . Перец печётся безжалостно, на хороших углях, ничего страшного, если он кое где почернеет . Теперь главное : после обжарки, перец нужно бросить в целофановый пакет и плотно завязать . Там он будет доходить и пропариваться до тех пор, пока шкурка не начнёт сама отставать от мякоти . Вытаскиваете, очищаете от шкурки . Остально е зависит от вашей фантазии . Можно подавать целиком, с соусами и зеленью, можно, очистив до конца и порезав, добавлять в различные ( не только овощные ) салаты .

оливер делает так, берет перец сладкий удлинненый, моет и на решетку или сковороду на 5 мин, потом переворачивает и закрывает крышкой на 5 мин. плодоножку не удалять

какой рецепт порезать и запечь во время жарки или после посолить получается вкусно особенно мне нравится краный

7-8 сладких красных перцев
соль
уксус
3 зубчика чеснока
укроп
оливковое масл
Берем 7-8 красных перцев, если есть гриль, то хорошо на гриле, если нет, то обжариваем перец на открытом огне со всех сторон до черной корочки.
Остужаем, очищаем от шкурки и семян, разрезаем перец на 4-6 частей.
Добавляем соль, уксус по вкусу, 3 небольших зубочка чеснока выдавливаем через давилку, добавляем небольшой пучок укропа и желательно оливковое масло, если нет, то можно кукурузное, все аккуратно перемешиваем.

Перец проткнуть вилкой со всех сторон. Положить на гриль, поворачивать для запеания со всех сторон, Снять с гриля и положить в целофановый кулек, подождать пока он вспотеет. Снять кожуру с перца и использовать для еды. Удачи!!!

перец нужно смешать с кобачками и баклажанами испеченными также на гриле. Получится национальное грузинское блюдо. Естественно надо перед перемешиванием очистить все овощи, размять вилкой и посыпать травой. Поежать с шашлыком.