почему плов получается кашей???

Вот тут очень хорошо написано о плове, рецепт проверенный, отличный, почитайте!! !
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=877499#877499

в ютуб есть видео: там узбеки готовят плов. все просто и понятно

Рис для плова нужен особый и соблюдайте пропорции риса и воды. 1стакан риса-1,5 стакана воды. И морковь режут ножом, ни в коем случае не на терке.

к сожалению это ошибка многих .неправильный рис и неправильное приготовление. ни одна моя подруга неумеет делать плов. просто каша с мясом. в плове главное чтобы плов был не пареным и тушеным, а как бы жареным в ковычках. для начала вы должны приготовить мясо на масле. только когда мясо уже готово. вы добавляете чеснок. и морковки. морковки должно быть столько же сколько и мяса. натертая на больщшой терке. когда добавляете морковку стараетесь сильно не мешать туда же и лука много. жарите. мешаете редко. посолите. поперчите когда более менее приняло золотистяй цвет сверху сыпите рис длинный. типа алкен бенс или лубой но перед этим промытый много раз и который готовится макс 10 мин. когда насыпали ррис то распределите его по кастрюле или сковороде большой. тогда заливаете рис и мясо не водой! ! а бульоном. или вода с кубикоми заливаете на 2 пальца выше риса... добавляете 2 ложки помидорной массы. не кетчупа а массы помидорной. опять же пробуете водичку если соленая как вам нравится то закрывайте крышкой и ждите 10 мин когда рис вспухнет и сварится. и когда вся вода испарится то выключайте плов. поймите вы должны сами видеть. в плове воды должно быть совсем мало. в основном масло. пару раз сделаете на 3 получится.

мешать рис во время варки не надо

Надо рис брать не круглый, лучше всего специальный серый рис для плова - он не разваривается и готовить в казане на курдючном сале с добавлением жёлтой морковки.

Может рис не для плова, а для каши! Или переварил !

много воды.... одна из главных причин....

1. Не тот рис. 2. Воды больше чем надо. 3. Не соблюдены все технологии готовки плова.
Готовьте узбекский плов. Найдите в поиске рецепт.

рис надо сначала хорошо промыть-раз 8,потом обжаривать

потому что не правильно готовите!

не надо просто ложкой перемешивать и крышку подымать. пропорции для риса - 1 часть риса на 2 части воды (или на 1.5, не помню что то) . рис готовится 15 минут. сперва на сильном огне до кипения, потом средний и уже под конец слабенький чтобы вся вода выкипела. после готовки дай постоять 10 минут. потом добавь соль и перемешай
это про рассыпчатый рис. а про плов не знаю: D

больше масла наливать, тогда он не будет кашей.

Рис промой, положить поверх мяса, налить воды, примерно на два лальца, поставить на маленький огонь. Рис ни в коем случае не трогать. накрыть крышкой. Только когда рис будет готов, можно открыть крышку, пусть лишняя вода выпариться, опять накрыть. Постоит минут пятнадцать, только потом можно переварачивать.

Рис берите пропаренный или золотистый, он никогда не разварится.

Сверьтесь с этим рецептом, он пошаговый с фото и многократно проверенный http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html

Потому что рис надо пропаренный брать!!!

Плохо рис промываете!

Надо рис не сырой класть, а сначала его обжарить

Во время нада выключить газ.