Какой соус можно приготовить к макаронам из простых продуктов, без экзотики.

СОУС К СПАГЕТТИ
Налей на сковородку немного масла и поджарь слегка мелко нарезанный лук. Затем добавь порезанные кубиками помидоры, болгарский перец. Посоли, поперчи, посахари по вкусу. Можно порезать зелень. Пусть покипит, пока не выпарится лишняя жидкость или добавить ложечку муки для густоты. Поливаешь этим соусом спагетти и посыпаешь тертым сыром.

ГРИБНОЙ СОУС
Обжариваешь порезанные грибы и лук, солишь их + немного водички и пусть покипит. Затем добавишь ложечку муки для загустения, перемешаешь и добавляешь побольше сметаны. Пусть покипит минут 10 и всё. Для усиления вкуса можно добавить грибную приправу.

ПАСТА С ОВОЩНЫМ СОУСОМ.
Вкусное блюдо вегетарианской кухни! А для любителей мяса можно отдельно пожарить отбивную. Нам понадобится: три средних молодых кабачка; один упитанный баклажан; один средний сладкий перчик; одна средняя морковка; такая же луковица; три-четыре помидорины; три зубчика чеснока; итальянская соль с базиликом и томатами; растительное масло; 250 грамм пасты; сто грамм сыра. Баклажаны и кабачки нарезаем кубиками один на один см. Баклажаны замачиваем в соленой воде минут на двадцать. Тем временем шинкуем на крупной терке морковку, нарезаем кубиками лук и обжариваем их в сотейнике в растительном масле до легкой золотистости. Выкладываем к ним кабачки, отжатые баклажаны и сладкий перец, порезанный квадратиками. Хорошо перемешиваем, посыпаем итальянской солью и обжариваем все вместе при помешивании минут пять. Помидоры ошпариваем, снимаем шкуру и измельчаем кубиками. Выкладываем в сотейник, сверху чуток присаливаем, накрываем крышкой и готовим на слабом огне полчаса, время от времени помешивая. После проверяем-если получилось слишком густо-вливаем полстакана томатного сока или томатной пасты, разведенной водой. Если любите попикантнее-добавьте кислоты. Я обычно во все соуса обязательно кладу сахарную пудру и лимонный сок. Накрываем крышкой и готовим еще пятнадцать минут. По желанию кладем в соус листики базилика. Отвариваем пасту-мы любим обычные спагетти, но вообще то сюда лучше подойдут кончилле или ригатоне. При подаче в тарелку выкладываем пасту, сверху заливаем соусом (щедро!) , поверх соуса-слой тертого сыра. Паста должна быть очень горячей, только что сваренной-иначе сыр не расплавится! Приятного аппетита! Кстати, этот соус очень хорошо подходит для любого жареного мяса!

СОУСЫ К МАКАРОНАМ:
- В разогретое на сковороде масло положить фарш, обжарить, но не сильно +мелко нарезанный лук, поджарить до золотистого цвета фарша и лука. Добавить давленный чеснок, зелень.
- помидоры в блендер, потом кусочками перец сладкий, морковь, посолить, поперчить, сахару немного, чеснок и проварить немного, чтоб перец и морковка стали мягкими
- обжарить лук, сосиски, морковь, перец сладкий (все нарезанно кубиками, желательно помельче) , затем все специи (базилик обязательно) , помидоры (можно на терке, но лучше порезать кубиками) . Все это выложить на макароны.
- в блендере измельчить помидор, огурчик, чеснок, можно зелень, добавить сметану, соль и перец (лучше красный жгучий) . Отварить макароны, потереть в них сыр, сосиски и сверху этот соус

Рыбный:
обжарить лук, морковь, помидор, перец и выложить или консервированного тунца или лосося в собственом соку. Все перемешать, и обжарить вместе с макаронами

фаршик, помидорки, можно томатный соус добавить, лучок... потушаить, и соус готов

Мелко порезать луковицу и слегка поджарить на подсолнечном масле. Добавить густой томатный сок и ужарить до нужной консистенции. Положить соль по вкусу и добавить ложку уксуса и ложку сахара. Если хотите острее, добавьте еще по ложке. Пробуйте и доводите до вкуса. Можно в конце добавить мелко резанную зелень.

белый : обжарить шампиньоны с луком до золотистого цвета, добавить майонез (сливки, сметану), затем, немного воды. соль, перец по вкусу. можно также добавить приправу карри, мелко порезанный чеснок, тертый сыр (вариаций может быть много) .
красный: обжарить тертую морковь, лук до золотистого цвета, добавить немного муки, томатного пюре (пасты), соль, перец по вкусу. Затем, немного воды, доводим до кипения, в конце готовки положить для пряности лавровый лист.
Можно приготовить такой же соус, только с фаршем