Можно ли сделать какое-нибудь блюдо из баклажан, картошки и мяса?

Либо слоями на сковороду, пересыпая специями и солью, залить сверху белым вином или любым соусом, можно сверху натереть сыр и в духовку. Либо в рукав для запекания всё сложить и тоже в духовку.

Потушить все с малым кол. воды.
Неплохо добавить: морковь, помидоры, перец, лук.

Если есть горшочек, то можно все это потушить в духовке, туда еще добавить лук и помидоры, будет очень вкусное блюдо, но лучше все делать в бульне, можно в бульонном кубике. А можно все потушить в сковродке, Но помидор и лук все равно нужен, будет великилепно и не зыбывйте про бульон или воду!

Продукты:

* Свинина — 250гр.
* Лук — 2шт.
* Баклажаны — 2больш. или 4маль.
* Морковка — 1шт.
* Помидоры — 3-4шт.
* Перец сладкий — 3шт.
* Картофель — 4-5шт.
* Зелень
* Специи
* Чеснок

Мясо режется небольшими кусочками. Кладется на дно большой кастрюли. Заливается подсолнечным маслом и обжаривается. Лук нарезается полукольцами, морковь — кубиками и добавляется в мясо, после того как мясо обжарилось.

Заранее подготавливаются баклажаны: моются и отчищаются от шкурки, нарезаются средними кубиками. Затем, свежие помидоры мелко порезать. Порезать сладкий перец. Почистить картофель, нарезать кубиками. Зелень мелко порубить.

Всё это кладётся в кастрюлю в такой последовательности:
на обжаренное мясо с луком и морковью положить кусочек топлёного или сливочного масла, картофель, баклажаны, перец, сверху помидоры и зелень. Тушиться всё это должно минут 40 на медленном огне. Добавляем соль, специи и чеснок по вкусу.
Подать с свежей зеленью.