Посоветуйте рецептик котлет. из свино-говяжьего фарша

в фарш добавить специи, лук, немного жирных сливок, капусту (Через мелкую сетку мясорубки). . фарш хорошенько отбить. . убрать в холодильник на полчаса. . приготовить панировку сухари и взбитые яйца. . а можно панировать в мелкой крошке свежего белого батона, обрезав корочку. . Очень вкусно получается. . Сформировать котлетки. . и обжаривать на минимуме масла. . на хорошо прогретой сковороде..

Котлеты "Новомодные" (ОЧЕНЬ БЫСТРО! )
1 кг фарша, вбить и размешать по одному 5 яиц, добавить маленькую пачку майонеза, 2 потертых на терку (или в мясорубке) луковицы, 3 стол. ложки муки, хорошо еще добавить 1 стол. ложку крахмала. Посолить, поперчить. Выкладывать мокрой ложкой на сковородку в горячий жир или постное масло.
У меня дети эти котлетки просто обожают!

В фарш добавляю мелко нарезанный лук (много) 0 немного манной крупы, подсолнечное масло, сметану или майонез, яйца и соль. Котлетки получаются нежные, сочные.

В фарш добавляете перец, соль, яйцо, в молоке размочите хлеб, лук натрите на терке или перекрутите на мясорубке и все это размешать я все делаю на глаз ...

а еще во внутрь котлетки хорошо завалять кусочек масла или льда. очень сочненько получается.

Трете на крупной терке луковичку, и пару зубчиков чесночка.
Солите и перчите по вкусу. Вбиваете одно яйцо и все тщательно перемешиваете.
Хлеб я не добавляю в принципе.
Формируете котлетки, обваливаете в муке, и на сильно разогретую сковороду с маслицем.
Обжариваете до золотистой корочки с обоих сторон.
Приятного аппетита!!!

КОТЛЕТЫ ДЕРЕВЕНСКИЕ Говядину, свинину и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют молоко, солят, перчат. Из полученного фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях, обжаривают, обмазывают с обеих сторон взбитым в пену яичным белком и снова обжаривают. На гарнир подают жареный картофель, маринованную капусту и зеленый горошек.
Свинина 40, говядина 40, лук репчатый 20, сухари 5, яйцо (белок) 1/2 шт. , картофель 150, капуста маринованная 30, горошек зеленый 20, перец, соль.

Фарш, лук, специи, яичко, сыр тертый.

лук, хлеб смоченный в теплой кипяченной воде, если любите небольшой зубчик чеснока, пропустить через мясорубку, смешать с фаршем, фарш=массе остальных ингредиентов. сделайте кляр: взбить яйцо, добавить муку, майонез тщательно перемешать консистенция должна быть не очень жидкой, сформируйте котлетки, обвалейте в кляре, обжарить на медленном огне до золотистой корочки. это очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!