как готовить фрикадельки

все просто.. . мясной фарш, рис, в фарш добавляем головку лука (лучше тоже на мясорубке) , ну солим-перчим разумеется. Смешиваем все это и делаем шарики. Рис нужно брать длинозернвой, чтоб быстро не разваривался.. . можно золотой.. .
а делаем соус.. . я обычно обжариваю лук, тертую морковку, потом добавляю томатную пасту, немного зелени сухой (укроп, петрушка) , когда все подрумянилось. разбавляю водой так чтоб соуса было побольше и переливаю в кострюльку, в которой ежики будут готовиться.. . а когда кипеть начинает, остороженько туда выкладываю шарики мясные.. .
вот и все.. . теперь ждем когда будет готово

Фрикадельки - шарики мясные, ни о каком рисе речи быть не может (правильно пишет Ксения Соловьева с рисом - ежики!) . А блюдо, которое предлагает Diana Ivanjva - это тефтели, их тоже можно с крупой делать, вкусно получается. А фрикадельки - это в супе! Вопрос в том, что бы фрикадельки в супе не разварились. Для этого в мясной фарш кроме лука и специй обязательно добавляем яйцо и ложку крахмала. Делать их можно из любого нежирного мяса. Мне больше всего по вкусу из курицы или индюшки. Можно из телятины. Из готового фарша тоже можно, если уверены в его происхождении. А вот из свинины в чистом виде фрикадельки не очень, жир вытопится, супчик жирный, а фрикаделька - кушать нечего. Из свинины лучше ежики. Приятной готовки!

Мелко режем репчатый лук, обжариваем его на сковороде. Отвариваем до полуготовности рис, сливаем, и промываем. Берем фарш, добавляем в него обжаренный лук, рис, специи, мелко порезанный укроп, солим, перчим, и все перемешиваем. Лепим шарики, размер зависит от вашей фантазии, складываем в кастрюльку, заливаем кипятком, и добавляем туда томатную пасту, пару зубчиков чесночка, подсаливаем по вкусу, перец горошком, душистый перец и тушим до готовности. Попробуйте, очень вкусно.

Фрикадельки в супе? Или вы о ежиках? В первом случае за 10 минут до окончания готовки забрасываете в бульон шарики фарша. Во втором случае готовите фарш, добавляете рис, лук и варите, в бульон добавляете так же лук, морковку, специи

Возьми мясо, перекрути его через мясорубку (либо купи готовый фарш). Зажарь лучок с морковочкой. Все соедини и добавь 1 яичко, естественно посоли и поперчи. Накрути небольшие шарики и ставь в духовочку минут на 20-25.Затем залей сметанкой либо кетчупом (на свой вкус) и пусть в соусе потомяться еще минут 15.:)))

фарш, яйцо, соль, перец, лук. Делаешь шарики, вот и все фрикадельки