Пытался сделать сырники. 1,5пачки творога, 1яйцо, 1ст. ложка муки, соль,сахар. При переворачивании развалились! Причина?

Давно-давно мой друг научил меня их делать. Рецепт ни разу не подвёл.
1 п. творога
1 яйцо
2 ст. л. сахара
соль
1 ст. л. муки
У вас получилось много творога на эти пропорции

возможно, творог плохо отжатый, не сухой.. . а вообще 3-4 ложки муки добавьте, потом ложкой берете сырную смесь, выкладываете в муку и формируете сырник. мучная корочка не даст развалиться...

мало муки, надо муку добавлять не по рецепту, ведь творог бывает разный, а на ощуп.. да! да!.. это приходит либо с опытом, либо эксперементально.. я добавляю до тех пор, пока из этого творога не станет возможным мокрыми руками слепить шарик и сплющить его, если он разваливается при сплющивании, то и при жарке развалится..

в сырники в отличие от запеканки надо меньше яиц, тем более если творог жидкий, а муки чуть больше

да, муки очень мало, надо было как минимум три столовые ложки, а то и 4

А вы всё это смешивали? Или по отдельности жарили? :)))

рецепт для сырников: 350 гр творога, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, мука 6 ст. л., масло подсолнечное для жарки. муки возможно и больше класть. когда замешаешь массу, руками скатываешь шарики, которые потом превращаешь в лепешки-они не должны разваливаться. у меня сырники один раз развалились из-за того, что вместо 2-х яиц положила одно!

Мука! Мука! Мука!
Добавлять нужно по консистенции как тесто будет подходящего вида.

Добавьте больше мууки или манки! С манкой намного вкуснее

муки мало

чет муки маловато. Я минимум сыплю стакан на 1 пачку, их еще обваливаю в муке перед жаркой.