Как приготовить вкусные тефтельки?

В фарш добавить яичко, соль, перец - перемешать. Скатать шарики средней величины обжарить с 1 стороны, перевернуть на другую приготовить соус. Соус: сметана, вода, соль, приправа по вкусу. Все на глазок, смотря сколько тефтелек. Все перемешать и залить. в сметану можно добавить томатную пасту - не кетчуп. Перекипит и можно кушать. Приятного аппетита.

Тефтели по-шведски («мамины тефтельки» или Kottbullar)

Мелко рубленый лук пассируют до мягкости в сливках снятых с молока, солят и перчат. Заливают сухари молоком. Смешивают фарш с луком, яйцом и сухарями. При помощи двух ложек формуют тефтели и жарят их на раскаленной сковороде в большом количестве масла, обжаривая их со всех сторон до образования нежной корочки. Периодически встряхивают сковороду. Тефтели подаются с картофельным пюре, отварным картофелем, сливочным соусом и тертой брусникой с сахаром.

500 г свиного фарша, 250 мл молока, 50 г молотых сухарей, 1 яйцо, 1 луковица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=pJhDNGUR8Es

Фильм с юмором http://www.youtube.com/watch?v=zX84-f_3YWc

Мясные тефтели кисло-сладкие

(Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)

Залить размятую клюкву чашкой воды, довести до кипения, протереть сквозь сито. Из сиропа с мякотью сделать соус, смешав с горчицей.

Вымесить фарш, яйца, сухари. Добавить соль и перец по вкусу. Скатать из фарша шарики, положить в соус и тушить на слабом огне 2 часа. Подать горячим на блюде. Можно воткнуть в каждую тефтельку зубочистку и посыпать зеленью.

600 г говяжьего фарша, 300 г клюквы, 200 г соуса типа чили, 2 с. л. сухарей, 1 яйцо, 1 с. л. горчицы

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=pJhDNGUR8Es

Я готовлю так. Беру свинину и говядину, перекручиваю на мясорубке, добавляю стакан отваренного риса и луковицу обжаренную на растительном масле, а также соль перец, приправу для мясного фарша. Формирую тефтельки, обжариваю на сковороде. Затем складываю на противень и на 15 минут в духовку, поливаю сливочным маслом. Отдельно можно приготовить подливу из томатной пасты с луком и морковью, это по желанию.