Как приготовить вкусный котлеты?

Прокрутите на мясорубке говядину и свинину равного веса. Причем мясо покупайте дешевое, с прожилками жира (лопатку и проч.) . + пара луковиц, чеснок, если нравится. После мяса пропустите замоченный в воде белый хлеб (вместе с водой, не отжимая сильно) - примерно 20% от размера мяса. Хлеб нужен обязательно, т. к. он придает пышность и удерживает влагу. +соль, перец. Фарш нужно хорошо выместить- и потом выбить: берете - и бросаете обратно в миску. Несколько раз. Так он станет эластичным. Обвалять котлеты в муке или панировке-и жарить только на горячей сковороде в масле. Почти на макс. нагреве, но не самом большом

Котлеты в духовке

500 г фарша
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
3 ст. л. сыра на терке
соль, специи
Фарш измельчила блендером в пюрешку, добавила соль, специи. В отдельной посуде смешала яичко со сметаной и сыром. Формочки для кексов смазала маслом растительным. Туда выложила фарш, сделала углубление. И в эту ямку смесь с яичком. В духовку минут на 25.

зеленый лук .объеденье

возьми фарш на глаз, лук прокрути на мясорубке или на терке (желательно побольше, сочнее будут), 2 кусочка булки замочи в молоке или в воде и разотри мелко мелко (с молоком вкуснее) и добавь ко всему содержимому добавь соль и перец по вкусу, обваляй в муке и на сковородку. Если хочешь чтобы были поджаристыми не накрывай крышкой минут 10,потом уже можно. вот и все

В фарш (грамм 700) добавь соль, перец по вкусу, булку, размоченную в воде или молоке, лук побольше (через мясорубку или терку) , 2 яйца. Ну собственно и всё. Обваливай в муке и жарь) )

любимые котлеты моего мужа -на 1 кг фарша 2 луковицы мелко нарезать добавить соль перец и 1 тертую и отжатую картофелину- это для пышности вместо хлеба и яйцо и тщательно перемешать а потом обвалять в муке и жарить