как приготовить соус с овощпами к пасте?

Да просто)

Я делаю так, очищаю помидорки от кожуры предварительно обдав их крутым кипятком и нарезаю их кубиками 1см на 1см.
Затем на сковородку лью немного оливковое масла, и добавляю помидорки,
как только немного испарится влага. добавляю 4-ре зубчика чеснока предварительно мелко порезанного: )
пару раз перемешала и добавь разведенную с водой томатную пасту и посоли, это дело тушишь пока соус на загустеет,
(по желанию вместе с пастой можешь добавить любые овощи, но мое мнение, что с пастой сочетается только помидорки, баклажаны, можно добавить немного фасоли) ,
перед завершением готовки за 5 мин поперчи, можешь добавить зелень, базилик например.
Подавать пасту с таким соусом можно в двух вариантах
- пасту выкладываешь на тарелку и в середину вливаешь соус
- пасту выкладываешь на сковородку, 2-3 мин. тушишь с соусом и выкладываешь на тарелку, сверху посыпаешь тертым пармезаном.
Удачи

СОУС К СПАГЕТТИ
Режешь мелкими кубиками помидоры, лук и болгарский перец (по желанию ) и выкладываешь на сковородку с подсолнечным маслом. Пусть протушится, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Посоли, поперчи и посахари по вкусу. Можно травок добавить, какие любите. Если все приготовилось, а есть лишняя жидкость, можно добавить для густоты ложечку муки. Поливаешь горячим соусом спагетти, а сверху посыпаешь тертым сыром. Очени вкусно!

Обжарте овощи какие вам наравяться: морковь, лук помидоры, перец, баклажаны, добывте специи для овощей и сливки, затем сыр, можно плавленый мягкий. Только маленько покипит загустеет и соус готов. А можно просто из шпината: шпинат на сливочном масле припустить, посолить, добавить сливки, сыр и готово