как приготовить гороховое пюре?

я обычно замачиваю горох в холодной воде 1 к 2, часа 4 постоит, потом варю, на медленном огне, а в конце толкушкой разминаю, иногда добавляю в горох морковку и картофель

Гороховое пюре с копченой грудинкой
Состав:

на 1 порцию:
200 г свежесваренного горохового пюре
60 г копченой свиной грудинки
60 г репчатого лука
растительное масло (или сало) для жаренья
чеснок, соль, бульон, зелень по вкусу Блюда из бобовых • польская кухня • Ответы на кулинарные вопросы

добавить комментарий
добавь свой рецепт
добавь фотографию
задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:

Копченую грудинку отварить в воде, нарезать кубиками, смешать с гороховым пюре, добавить жареный лук и, по вкусу, растертый с солью чеснок, несколько ложек мясного бульона.

Полученную гороховую кашу хорошо перемешать и минут 10 поварить.

Перед подачей гороховое пюре с копченостями по вкусу заправить зеленью.

Если нет копченой грудинки, гороховое пюре можно просто заправить шпиком, поджаренным вместе с луком.

Просто долго вари горох, пока он не разварится, если есть возможность замочи заранее. Можно добавить соды чтобы быстрее разварилось, но тогда будет чувствоваться привкус, так что я соду стараюсь не ложить. А к нему обжарь копченый шпик с луком. Залей эту поджарку на готовую гороховую кашу. Если нет копченого шпика - обжарь простое сало, или колбаски кочченой ( ветчины ).
Такую кашу очень вкусно с пивом кушать.

горох обязательно заливают холодной водой, как закипит газ убавить наминимум (осторожно горох при закипание сильно пеница). варить долго, постоянно нужно мешать, как разварится добавить сливочное масло. ВКУСНЯТИНА

Горох промыть, залить водой из расчета 4:1.
Когда вода закипит - сделать маленький огонь, и варить, пока горох не разварится.
Посолить.

Если пюре получается слишком жидким, снять крышку и выпарить лишнюю жидкость.

Гороховое пюре подают горячим с кусочком сливочного масла.
Хороший гарнир к тушеному мясу.

Добавь немного соды и горох быстро у тебя разварится.