Подскажите, как готовить рагу?...

Лучше - в чугунной или любой толстостенной посуде. Подрумянить кусочки мяса на смальце или растительном масле, добавить 1-2 луковицы, мелко нарезаные. Пока лук пассеруется - натереть 2-3 морковки, добавить к содержимому кастрюли. Пока морковка тушится, чистим и режем небольшими кусочками картофель. В тушеные с мясом овощи добавляем воду и картофель (чтобы покрыло картошку) , подсаливаем. когда картофель почти готов - добавляем нашинкованную капусту. В конце 2-3 ложки томатной пасты, сметану и специи по вкусу, прокипятить немножко.

Овощное рагу с мясом
26

Feb

Автор: Наталья, Категории: Горячее, Овощные блюда, Блюда из мяса

Данный рецепт публикуется по просьбе читателя-холостяка.

Особенностью и главным достоинством этого несложного в приготовлении рагу является то, что оно сочетает в себе и гарнир, и основное блюдо. К тому же оно не имеет строгого рецепта и ингредиентов. Если вы любите мясо – добавьте мяса по-больше, к тому же вы смело можете экспериментировать с овощами. Летом очень вкусно в рагу добавлять баклажаны и кабачки. Рагу – это отличный способ сэкономить время и сытно накормить мужа.
Это моя интерпретация овощного рагу с мясом, вы же можете смело экспериментировать и придумывать свои рецепты. Главное, не добавляйте зефир…

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления 1 час.

Ингредиенты на 6 персон:

Мясо говядина либо не жирная свинина 500 гр.
Морковь 1 шт. крупная
Лук репчатый 1шт. крупная
Картофель 500 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Капуста белокочанная ¼ небольшого кочана
Перец горошком
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный молотый
Соль
Перец Чили
Укроп или петрушка сухие либо свежие.
Приготовление:

Мясо порезать небольшими кусочками, ориентировочно 3х3 см. В кастрюлю либо жаровню налить немного растительного масла и на большом огне обжарить мясо до образования золотистой корочки.
Морковь нарезать не очень тонкими полосками шириной около 1 см. Кинуть в кастрюлю к мясу. Обжарить.
Картошку порезать 3-4 см. кусочками. Положить в эту же кастрюлю, убавить огонь на средний.
Лук и перец болгарский порезать на кусочки и тоже выложить в кастрюлю.
Посолить, поперчить, добавить немного воды (около ½ стакана) .
Капусту нашинковать и выложить сверху. Положить пару листиков лаврового листа и перец горошком. Все тщательно перемешать и тушить на небольшом огне, помешивая каждые 10 мин. около 50 мин.
За 10 минут до момента полного приготовления добавьте в блюдо мелко порубленную зелень.
Перед подачей на стол из блюда удалить лавровый лист.
Советы: Если вы решили в рагу добавить кабачки или баклажаны, то имейте в виду, что они готовятся намного быстрее и добавлять их нужно почти в самом конце.

Просто овощное или чтобы мясцо было? )
Консервированная фасоль
- Консервированный грошек
- Тертая морковь
- Лук
- Баклажан
- Помидор
- Огурец
- Соль, перец)) Vj;j lj,fdbnm recjxrb vzcf)

Смотря из чего??? ?

Например из овощей) )

Продукты:
Кабачки
Морковь
Картофель
Томатная паста
Крупная соль
Чеснок

Итак:
Все ингридиенты в сковороду или скороварку
тушить на оливковом масле
Затем добавить 3-4 ложки томатной пасты

По желанию можно добавить мясо,
но только сначало довести его до полуготовности
а уже потом добавлять овощи)))