Помогите срочно!) ) Как приготовить гуся?? ? Очень нужно)))

Гусь, запеченный с шампиньонами
гусь - 1 шт.
шампиньоны (или другие грибы) - 500г
сметана - 1 стакан
масло сливочное - 2-3 ст. л.
уксус винный - 3/4 стакан- яблоки - 1 кг
чеснок - по вкусу
мука - 1 ч. л. -соль - по вкусу
Обработанную тушку гуся нарезать порциями, удалив большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа. Грибы почистить, вымыть, нарезать соломкой, потушить в жиру и сложить в гусятницу. Порции гуся обжарить в большом количестве жира до образования румяной корочки, уложить на грибы в гусятницу, влить уксус, накрыть и тушить до готовности. Затем влить сметану, смешанную с 1 ч. л. муки, дать закипеть, выложить на блюдо и обложить жареными яблоками

гусь с яблоками и не только.. .

гусь (утка)
яблоки зеленые (лучше - антоновка)
апельсины - 3 шт.
курага
чернослив
ядра грецких орехов
лук - 1 шт.
чеснок
соль, перец, паприка
растительное масло
Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, курагой, очищенными и разрезанными на кусочки апельсинами. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, и положить в глубокий протвень или утятницу. Рядом положить целые или разрезанные пополам яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Закрыть утятницу крышкой или протвень — плотно фольгой и поставить примерно на 3 часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса вытекающим из птицы жиром. Последние 15-20 минут: снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина.

Гуся моешь, потрошишь, солишь. Набиваешь брюшину кислыми яблоками, зашиваешь или скрепляешь зубочистками. Кладешь аккуратно на противень с высокими бортами и в духовку. Примерно через полчаса после начала готовки начинаешь поливать вытопившимся жиром, и так каждые 10 мин. Жарить около часа, если гусь мелкий, и дольше - если крупный, постоянно поливая собственным (гусинным жиром)

Берешь гуся, забиваешь его крупно порезанными яблоками и четвертинками небольших луковиц, можно травок каких-нибудь добавить. Зашиваешь ему, так сказать, промежность суровыми нитками. Натираешь животное солью, перцем, можно чуть томата добавить, корочка ярче будет. И прочими любимыми тобой пряностями - тут рояль играет уже вдохновение. Далее - ставишь духовку на приличный жар и безо всякой жалости упекаешь туда и свой шедевр. Гусь начинает немного вздуваться, постанывать и истекать соком. Ты каждые 10-15 минут поливаешь его этим соком, чтобы он не пересох. хороший сочный гусь печется довольно долго. В моей практике был партизан, не сдававшийся в течение 3 часов. Степень готовности определяется по цвету сока. Когда он становится золотым и прозрачным, а гусь мягким и золотистым - пора его вытаскивать. К гусю рекомендуется тушеная капуста или запеченая картошка. Все. чем он наполнен (яблоки и лук) лучше не употреблять - жирновато. гуд лак

Гуся помыть, специи какие привыкла для курицы, А внутрь что есть (ананасы или яблоки или персики или абрикосы или груши...) Птицу завернуть в фольгу на сковороду, а в сковороду 0.5 воды . Забыть на 2-2.5 часа, но воду подливать. И каждый раз что-то новенькое.

Гусь целый натирается майонезом снаружи и внутри выставляется на холод (но не мороз) на 12 часов для маринада, а потом в духовку. Всё!!!Не забудте поливать его же соком, что бы был мягче.

Предлагаю .Отварить рис или гречку до полуготовности, что выбираешь положить внутрь гуся желательно не забыть чернослив .
Можно зашить или зубочистками заколоть. Положить на протфиль
Нарезать картошку и яблоки выложить вокруг гуся .
Темп. 250градусов, от 1.5-2 часа