Нужна помощь! Как приготовить заливное из языка? Подскажите, пожалуйста, хороший рецептик. Спасибо!

Язык заливной

Ингредиенты: Язык – 1 кг, лук репчатый – 1 шт. , корень петрушки – 1 шт. , желатин – 4 ч. ложки, яйцо – 1 шт. , зелень.
Метод приготовления: Язык сварить и удалить кожу (предварительно подержав в холодной воде) . Нарезать язык тонкими кусками, выло¬жить на блюдо и украсить каждый кусок листиками зе¬лени, кружочками сваренного вкрутую яйца. Желе при¬готовить на бульоне, полученном при варке языка, и залить им разложенные на блюде порции языка так, чтобы слой желе над продуктами был 0,5-1 см. Блюдо поставить на холод. Перед подачей разрезать на порции.

Ингредиенты:

Язык говяжий (свиной) ½ шт.
Морковь отварная 1 шт.
Яйца вареные 2 шт.
Оливки (маслины) 8-10 шт.
Клюква или красная смородина горсточка
Зелень
Желатин 25 гр.
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Приготовление:

Язык отварить до готовности. Как отварить язык вы можете прочитать здесь. В конце варки добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
Желатин залить ¾ ст. холодной воды и дать набухнуть (около 30 минут) .
Желатин поставить на огонь и варить до полного растворения (ни в коем случае не доводить до кипения) .
Бульон от языка процедить через марлю или мелкое сито.
В литр процеженного бульона добавить желатин, перемешать, процедить через марлю.
На дно формы пожить рядами кусочки очищенного языка, между - уложить морковь, яйца, оливки, клюкву. Можно все эти овощи красиво порезать ножом, например, сделать из яиц и моркови цветочки.
Залить бульоном с желатином так, чтобы он наполовину покрывал слой из овощей и языка. Поставить в холодильник до застывания.
Украсить веточками зелени и снова залить бульоном полностью. Поставить в холодильник до полного застывания.
Чтобы достать заливное из формы, его надо опустить в горячую воду (так, чтобы вода не попала в заливное) и перевернуть. А можно подавать заливное на стол прямо в форме.