Добрый день. Накупила вырезки свинины и ступор. Что б из нее сделать. Подливки, запеченое мясо и плов уже видеть не могу

Свинина по-простому
0.5 кг нежирной свинины (лучше вырезки) , 2 ст. л. майонеза, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Мясо нарезать кубиками (1x1x1см) , сложить в миску. Чеснок мелко порезать, добавить к мясу. Туда же забросить все оставшиеся ингредиенты хорошо размешать. Оставить в холодильнике хотя бы на час (а можно приготовить с вечера) . Когда промаринуется, жарить выкладывая столовой ложкой в подсолнечное масло и формируя небольшие "отбивные", размазывая мясо в один слой. Обжарить быстро, не высушивая.

Мясные рулеты амурские
600 г нежирной свинины, 2-3 шт. соленых огурцов, 150 г шпика, 250 г майонеза, 50 г сливочного масла, 3-4 зубчика чеснока, горчица, соль и перец по вкусу, зубочистки. Нежирную свинину порезать на порционные куски, отбить. Чтобы стала форма лепешки, смазать горчицей, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком. На каждый кусочек положить тонкие ломтики соленых огурцов и шпика, завернуть колбаской, заколоть зубочисткой. Обжарить, зубочистку убрать, залить майонезом, добавить немного горячей воды, тушить до готовности.

Рулет со свиной вырезкой http://forum.say7.info/topic18373.html
Рулетики из свинины с беконом и черносливом http://forum.say7.info/topic15987.html
Отбивная с секретом http://forum.say7.info/topic9839.html
Рулетики из свинины с сыром вообще нямка)) ) http://forum.say7.info/topic7674.html

Пальчики "Сельские".
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемешать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и потушить еще минут 5

Мясо с картофелем по-французски
1 кг свинины или говядины (филе)
1-1.5 кг картофеля
300 г лука
майонез
соль
перец
Лук нарезать полукольцами.
Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить.
Картофель почистить, нарезать кружочками.
Половину картофеля выложить в форму для запекания, посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить мясо, посолить, поперчить.
На мясо выложить оставшийся картофель.
Картофель смазать майонезом и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40-50 минут) .

Мясная косичка
1 кг свинины, 2 луковицы, 1 лимон, соль, перец, растительное масло, 1 гранат, зелень.
Свинины вымыть, обсушить, порезать ломтиками как на отбивные, только подлинее. Каждый ломтик отбить, сделать по два продольных разреза, не дорезая до конца, заплести косичку, кончик заколоть зубочисткой. Уложить получившиеся косички в миску и замариновать с порезанным луком, соком лимона, перцем, оставить минимум на 1 час. Растительное масло разогреть на сковороде. Косички вынуть из маринада и обсушить салфеткой. Обжарить косички на сильном огне с двух сторон до румяного цвета, затем огонь убавить, подлить воды, посолить и тушить до готовности. За 10 минут до готовности добавить зерна граната, подать, посыпав зеленью.

Нашпигуйте чесноком, посолите, поперчите, смажьте уксусом.
На ночь положите под гнёт в холодильник. Потом запекайте в духовке.

Значит пора переходить на овощи))) Потом как по маслу пойдет хоть подливки хоть без них.

зачем же есть до такого сотояния, что уже видеть не можете... накрутите фарш, разделите его на порции и в морозилку... как соскучитесь по мясу, так доставайте.. и хоть на пельмешки, хоть на чебуреки, беляши..

Пока не похолодало - на природу и шашлыков забабахайте.

шашлыков намостырь с водочкой! отбивнушек с пивком! рулетиков с грибами и черносливом! господи, мне б твои заботы....

Запеки в духовке с сыром .

потушите с капустой и гарнир сделайте-рис или пюре.

Кусок свинины (грамм 500)
1/2 стакана соевого соуса
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка крахмала
1 небольшая морковка
1/2 зеленого перца
100-200 гр (кто как любит) консервированных ананасов
лук по желанию

кисло-сладкий соус:
4 ст. ложки кетчупа
2,5 ст. ложки сахара

или
Свинину и картофель порезать на маленькие кусочки, морковь - соломкой, лук нашинковать, сыр потереть на мелкой терке. Свинину посолить, поперчить, можно добавить разные специи или сушеную зелень по вкусу. В горшочек положить на дно картофель, затем морковь, лук, свинину. Каждый слой смазать майонезом (можно без) , залить кипяченой водой до верхнего слоя, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке в течении часа.
2 ст. ложки уксуса

А зачем тогда купили мясо? Купите рыбу)

пальчики мясные отбить мясо внутрь чеснок рубленный кусочек сала можно без него свернуть как пальчик перемотать ниткой обжарить потом протушить перед подачей обсыпать сыром и запечь в духовке

Лазанью из лаваша!

возьмите большой лист фольги, положите на него шинкованный лук и морковь (сколько не жалко) и еще фенхель нарезанный тонкой соломкой. На неё положите мясо, посоленое и хорошо поперченное черным и красным перцем, поверх сново лук морковь и фенхель, а также любую зелень, лцучше кинзу и сельдерей. Закройте фальгу в конверт и добавьте в него немного красного вина. Поставьте в разогретую духовку на1-1,5 часа, в зависимости от величины куска мяса.

свари супчик

Нарезать порционными кусками, немного отбить, обвалять в муке, затем в яйце и в сухарях. Обжарить.
Можно вырезку надрезать со всех сторон, обмазать ягодами клюквы или брусники, чесноком и солью, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Если кусок большой - в лист налить воды и в нее положить мясо в фольге.

Я бы порекомендовала пожарить мясо с тыквой! Очень вкусно!
Сначала обжарить нарез. мясо на сильном огне с двух сторон, потом добавить нарезан. лук, обжарить. Потом добавть тыкву кубиками примерно в размер мяса. Посолить, поперчить, можно добавить немного пряных трав. Тушить еще 10-15 мин, и блюдо готово!
Попробуйте! :))