Что такое: "В кляре"? Как это готовится и что кроме рыбы готовится в кляре?

Кляр-такое жидкое тесто (примерно, как на блины) . В кляре можно готовить все, что угодно.

Тесто-кляр

Приготовление теста

* 1,25 стакана муки,
* 5 желтков,
* 6 ст. ложек молока или воды,
* 5 белков,
* соль

Кляр - жидкое тесто, в которое перед жарением обмакивают мясо, рыбу, яблоки. Для его приготовления муку смешать с желтками, молоком, взбитыми в пену белками и посолить.
Но так можно готовить не только мясо, рыбу и яблоки. Я готовила и цветную капусту, и кабачки, и печень.

Для рецепта Вам потребуются:
- сардинки - 16 шт.
- пшеничная мука - 150г
- яйцо - 2 шт.
- репчатый лук (нашинкованный) - 1 ст. л.
- чеснок - 3 зубчика
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- сок - 1 лимона
- жгучий перчик - 1 шт.
- оливковое масло - для жарки.

Очистить сардинки, вынуть внутренности и отделить головы. Очистить от чешуи под проточной водой, высушить, посолить, поперчить и смочить соком лимона. Мариновать в течение примерно одного часа. В чашке смешать небольшое количество муки с водой (масса не должна быть слишком жидкой) , прибавить яйца и еще раз перемешать. Добавить соль и нашинкованную луковицу.

Через полчаса можно приступать к обжариванию сардин. Для этого каждую сардину тщательно обваливают в получившемся кляре и обжаривают в оливковом масле на сковороде вместе с неочищенным раздавленным чесноком и жгучим перцем. Готовые сардины выложить на бумагу, чтобы удалить с них лишний жир. Подавать с салатом из зеленых овощей.

тесто кляр готовят муку добовляем немнего воды тугое состояние яичный белок взбивают миксером до оброзования пены соль сахор по вкусу все соеденяют. филе кур. и мясо тонкое прожарится.

Обожаю цветную капусту в кляре. Вот мой кляр: ложка муки, ложка майонеза, яйцо, можно соду на кончике ножа, т. е. чуть. Пропорции можно варьировать, должно быть житковато.

Кляр - жидкое тесто, в которое перед жарением обмакивают мясо, рыбу, яблоки. Для его приготовления муку смешать с желтками, молоком, взбитыми в пену белками и посолить.

смешать яйца и муку - добавь паприку для цвета жидковатая смесь ложить рыбу в разогретое кипящее масло

В кляре очень вкусные сосиски! Выше описано как приготовить кляр. Приятного аппетита!!!

Кляр- 3 яйца, 2 ст. ложки муки, щепотка соли, 50-60 г сыра твердого, 2 ст. ложки сметаны.
Белки отделить от желтков, к желткам добавить сметану, сыр тертый, муку, соль. Хорошо перемешать, белки взбить в пену и добавить в желтковую массу. Осторожно перемешать.
Жарить можно кальмары порезав кольцами, капусту цветную, но жарится все в большом колличестве масла, как бы во фритюре.

Так, что особенно увлекаться ненадо.

Ну незнаю)) ) вроде еще луковые колечки и креветки. это я в меню читала)))

кляр мука вода яйца соль! сметанообразной констистенции! в кляр обмакивают рыбу, цветную капусту! овощи! отварную говядину!

например капуста цветная..