Что можно приготовить из пиленгаса, чтобы не обыденно было?...какое-нибудь интересное рыбное блюдо...

Рыба в гранатовом соусе
Нарезать небольшими кусочками 1 кг рыбного филе, обсушить салфеткой, посыпать солью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Переложить в кастрюлю и покрыть мелко нарезанным репчатым луком (3 головки) , который предварительно потушить в растительном масле до прозрачности. Полстакана очищенных грецких орехов, соль, 2 зубчика чеснока, 1 маленький стручок красного острого перца без семян тщательно истолочь, развести водой, добавить лавровый лист, 2 ст. ложки томатного пюре и дать покипеть 5-8 минут. Соединить со 100 мл гранатового сока. Этим соусом залить рыбу с луком и варить 1-2 мин. , снять с огня, вынуть лавровый лист. Готовую рыбу выложить на блюдо и посыпать зернами граната.

...пожарить. подправить блюдо томатной подливой (соус, с лучком, чесночком)

Заливоное сделать, жарить такую рыбу нельзя - она не для этих целей

Новое блюдо: Ешь сырым:)))

Пиленгас запеченный

1,5-2 кг пиленгаса
2-3 крупные луковицы
приправы, соль, перец
лимон
майонез зелень
Рыбу почистить, выпотрошить (голову не удалять) . По хребту надрезать, оставляя от брюшка 1-1,5 см. Натереть рыбу солью,
перцем, приправой. Сбрызнуть соком лимона и оставить на 30-40 минут. Лук порезать кольцами и вложить в надрезы между
кусками рыбы. Выложить на смазанную подсолнечным маслом сковороду или форму для запекания, обильно полить майонезом и
запекать в духовке при температуре 220 градусов около 30 минут. Готовую рыбу посыпать зеленью.
Рыба запечeная Ингредиенты для "Рыба запечeная * Пиленгас — 1600 г
* Лимон — 150 г
* Помидор — 200 г
* Лук репчатый — 400 г
* Морковь — 100 г
* Зелень свежая (петрушка, укроп) — 100 г
* Проправа для рыбы — 20 г
* Соль — 5 г
* Перец черный — 2 г
* Майонез — 50 г
* Масло сливочное — 20 г
Рыбу свежую почистить, отрезать плавники, порезать, не разрезая до конца, на крупные куски. Посыпать приправой для рыбы (Желательно без соли) полить лимоном и дать полежать 20 мин. Приготовить остальные продукты: тонко порезать лук и замариновать в лимонном соке 20 мин, тонко порезать морковь, лимон и свежие помидоры Фальгу смазать сливочным маслом и положить рыбу. Переложить кусочки рыбы тоненькими пластинками овощей с лимоном. Рыбу вместе с фальгой заправить в рукав для запекания Выпекать 20 мин при температуре 220*, затем вытащить разрезать рукав полить майонезом и на 5 мин в духовку. Готовую рыбу аккуратно выложить на блюдо и украсить

Пеленгас жирный. Из него прекрасные котлеты получаются. Правда мясо с костей содрать непросто. Можно потушить с овощами и сметаной. На мой взгляд, такую рыбку сложно испортить. И жареная вкусна, и в заливном, и тущеная и на пару