МОРСКОЕ: кто готовил и как морские гребешки? нужен особый рецепт...

Гребешки вареные с чесночным соусом (scallops)

Гребешки очистить и бланшировать. Потом отварить около 15 минут пока не начнут твердеть, и опять слить воду. В сотейник влить вино, всыпать соль, перец и рубленый укроп. Вложить гребешки, довести до кипения и составить с жара, чтобы остыли. Подают в вываренных раковинах или на листьях салата с чесночным соусом.

400 г гребешков, 100 г вина, ½ ч. л. перца, укроп, 150 г чесночного соуса

Гребешки с сыром печеные под соусом бешамель

Моллюски очистить, промыть, завернуть в бекон, заколов зубочисткой. Остатки бекона нарубить и обжарить. Пассировать мелко нарубленный лук и всыпать муку. Лучше всего сладкий синий лук. Потом полить лимонным соком, положить моллюски, взбивая вилкой. Долить сливки, натереть сыр и запекать около 10 минут при 180°. Подавая, посыпать рубленой зеленью.

500 г моллюсков, 2 луковицы, 100 г бекон, 100 г сливок 33%, 1 с. л. сыр, 2 с. л. муки, ½ лимона

Фильмы -
С соусом Шампань http://www.youtube.com/watch?v=WV-Q7x_9Iys&feature=related
Гребешки за 2 мин http://www.youtube.com/watch?v=1u4FuilrUEA

Очень не сложно.
Видео: (на английском, но там всё понятно. Если с оным проблема)
http://www.videojug.com/film/how-to-make-scallops-with-garlic-and-lemon

Подать сырыми с соевым соусом.

А особый - суп сварите с них.. . со сметаной потушите - добавьте в салат.. . учтите много их есть нельзя !!