как вы готовите жаркое в горшочках?

все так как пишут, только перед готовкой глиняные горшки держу в холодной воде минут10-20, для особого вкуса,

МЯСО ДУХОВОЕ С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ.
Мясо (я беру свинину нежирную) обжарить кусочками до полуготовности, выложить в горшочек. На этом же масле обжарить грибы-и их сверху на мясо. Затем там же обжарить лук с морковкой-выложить поверх грибов. Затем закинуть одну картофелину, крупно порезанную, но можно и без картошки. На сковороде, где жарилось мясо и овощи, сделать сметанный соус-сметану развести слегка бульоном, приправить солью и специями, слегка проварить. Залить горшочки соусом (всего должно быть содержимого 3\4 объема) , кинуть сверху маленькую лаврушку, пару горошин черного перца-и в духовку. Включаем на 200 градусов, готовим 50 минут. Готовлю это блюдо часто, но никому еще не надоело! ! Очень вкусно, сытно и не очень хлопотно!

Небольшие куски мяса, картофель - кубиками, морковь и лук обжарить в масле. Приготовить соус: в горячее слив масло положить муку, обжарить, налить бульон, посолить, прокипятить, процедить. На дно горшочка положить часть картофеля, мясо, лук и морковь, сверху-оставшийся картофель. Залить соусом и поставить горшочки в духовку на 20мин.

В принципе всё как в предыдущем рецепте, но мясо обжарить надо, картофель и морковь тоже и лук, всё обжаренное, на сильном огне для корочки сверху, а потом класть в горшочек, сверху лавровый лист, перец свеже-помолотый крупно, досолить добавить томатный соус и залить бульоном. Вот теперь в духовку. Аналогично с курицей, там грибы добавить и сметану.

Да, часто.
Обалденно вкусно.
Но требует времени.

вот так: 500 г мяса, 10-12 "ягод" чернослива без косточек, 3 средних луковицы, 1-2 моркови, 10-12 картофелин, приправа для мяса, 6 лавровых листочков, зелень, майонез, вода. Мясо порезать на маленькие кусочки. Обжарить на масле, добавить приправу и жарить до золотистой корочки. Чернослив промыть, морковь натереть на терке. Порезать лук. На дно горшочка положить мясо, затем-лук и 2 ягоды чернослива. Далее-морковку, затем-зелень и лавровый лист. Сверху уложить порезанный кубиками картофель. Горшочки залить водой так, чтобы ее было видно через картошку, но не покрывала ее. Смазать майонезом и поставить в духовку на 1,5 ч. при температуре около 180-200 градусов.

Жаркое в горшочках Я готовлю только по рецептам из интернета

Вкусно!!!! =)