как готовить жаркое в горшочке?

Берете мясо, режете его кусочками, солите, перчите, укладываете на дно горшочков (примерно 1/3 от горшочка) , сверху укладываете чуть поджареные морковь с луком, можно добавить чуть чеснока, потом почти до верха наполняете горшочки резаным кубиками сырым картофелем (его тоже лучше подсолить) , сверху можно положить еще нарезанные пластинками шампиньоны, сверху кладем ложку сметаны, закрываем крышкой и на час в духовку на 200 градусов.

Жаркое в горшочках

Готовить это блюдо – не так уж и сложно. Если, конечно, в доме имеются специальные глиняные горшочки!

Как готовить:

1. Мясо промываем и очищаем от пленок. Нарезаем его средними кусочками, солим, перчим и обжариваем на растительном масле.

2. Картофель тщательно моем, очищаем и режем кубиками. Обжариваем его на растительном масле (до полуготовности) . Лук и морковь чистим и тоже обжариваем.

3. На дно каждого керамического горшочка выкладываем мясо, солим его и перчим, а затем заливаем небольшим количеством сливок (примерно 1/3 от общего объема) . Далее выкладываем в каждый горшочек зажарку из лука и моркови. Сверху закладываем нарезанный картофель. Затем вкладываем в каждый горшочек по небольшому лавровому листику, и добавляем специи: 2-3 горошины черного или душистого перца, петрушку, укроп и т. д.

4. В каждом горшочке смазываем верхний слой овощей майонезом или сметаной, накрываем горшочки крышками и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку.

5. Через час достаем горшочки и – сытный ужин на вашем столе.

Ингредиенты:

- Мясо – 500 гр
- Картофель – 6-9 шт (средних)
- Морковь – 1 шт
- Репчатый лук – 1 шт
- Сливки или сметана – 100 мл
- Майонез – 3 ст. л
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 3 шт.
+ 3 горшочка

Количество порций – 3
Калорийность – 350 кКал/порция
Время приготовления– 1,5 часа

Стоимость блюда:
Мясо – 20-25 грн
Картофель – 3 грн
Морковь – 1 грн
Репчатый лук – 1 грн
Сливки или сметана – 2 грн
Майонез – 1 грн
Итого: 30 грн, в зависимости от вида мяса

ЕЩЕ РЕЦЕПТИК
Ингредиенты жаркого в горшочках можно менять – вместо телятины вполне подойдет свинина или птица. А можно и вовсе обойтись без мяса и приготовить «вегетарианское» жаркое.
Интересный вкус у этого блюда получится и в том случае, если выложить в каждый горшочек слой жареных грибов.

Картошку с мясом, грибами и черносливом я очень часто готовлю и так-же на праздничный стол. Можно приготовить без грибов, или без чернослива, но последовательность приготовления не меняется.

Картошка с белыми сушёными грибами и мясом
Грибы нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь. Затем их отварить минут 20 в этой-же воде в которой замачивались, нарезать и обжарить.

Если грибы свежие, тогда их нужно просто отварить, а затем обжарить

Нежирную свинину обжарить с луком и морковью . В конце добавить грибы, соль, перец и столовую ложку муки (для густоты подливы) . Переложить в кастрюлю, залить кипятком, процеженной водой из-под грибов (если грибы сушёные) и поставить на огонь тушиться.

Пока всё тушится почистить картошечку, нарезать её дольками в большой таз, посолить, добавить несколько столовых ложек томатного соуса и немного чернослива. Перемешать.
Взять глиняный горшок, вылить в него всё содержимое кастрюли с мясом и грибами, переложить из таза картошку так чтобы подлива еле её накрыла, накрыть крышкой и поставить в духовку на час-полтора

Подавать прямо в горшке, поставив посредине стола на подставку.

Я обжариваю все перед закладкой в горшочек. Сначала мясо с луком, морковкой. Потом и порезаный картофель подрумяниваю. Заливаю водой или бульоном т но не под самую крышку! надо оставить место для кипения. и в духовку. Если не обжарить, получается не очень вкусно.

..эх, все за меня сказали)). . когда будете готовить, не забудьте водички в горшочек налить, а то сгорит все, только чуть-чуть, чтоб мясо покрывало или чуть-чуть больше, много не лейте иначе получится не тушоное, а вареное)))

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ. Свинину нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, слегка обжарить с луком. Положить в горшочек, налить немного воды (чтоб чуть покрыла мясо) . В оставшемся после мяса жире обжарить морковку. Можно потереть на тёрке, можно порезать - кому как нравится. Положить на мясо. Сверху положить нарезанную картошку, посолить, закрыть крышкой, поставить в духовку минут на тридцать, на небольшой огонь. Минут за двадцать до выключения духовки можно положить порезанный кольцами сладкий перец и нарезанный кружочками помидор.

порежьте мясо на куски, обжарьте, также лук обжарьте, порежьте картошку кубиками, в горшочек положите мясо, потом лук, потом картофель, посолите и поперчите, налейте чуть-чуть водички, затем залейте сливками, сверху посыпьте любым твёрдым сыром и в духовку, минут на 45-50,очень вкусно будет, если добавить слегка обжаренные шампиньоны, ну очень калорийно и вкусно, чтобы сыр не подгорел