что можно приготовить из окорочков?

В духовочке пожарить! =)Я разрезаю окорочка на порции... делаю маринад майонез, аджика, чесночёк, и немного сока лимона (можно и без него) , солю. Обволакиваю кусочки в маринаде и выкладываю всё на противень. И в духовку! На следуюющий день ничего не остаётся!

Куриные окорочка в соусе

Для рецепта вам потребуется:

куриные окорочка - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сладкий перец (красный и желтый) - 2 шт.
цуккини - 300г
рубленый майоран - 2 ст. л.
овощной бульон - 150 мл
протертые помидоры - 250г
помидоры, зеленый лук - по вкусу
кукурузы - 1 банка.

Очистить и нарубить лук и чеснок. Сладкий перец нарезать кубиками, цуккини - соломкой. В керамическую форму выложить овощи вместе с майораном, помидорами и влить бульон. Посолить и поперчить.

Натереть окорочка солью, перцем и выложить на овощи. Накрыть форму крышкой. Поставить ее на решетку в холодную духовку. Тушить около 75 минут при 200 градусах.

Зеленый лук вымыть, почистить и нарезать. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Добавить то и другое за 15 минут до готовности, потушить без крышки и приправить. Разложить по тарелкам. По желанию украсить майораном

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Куриный окорочок режем на три части (если порция покажется маленькой, то на две) . Кусочки курицы натираем солью и специями (я беру хмели-сунели, паприку или шафран в соцветиях) и оставляем на время. В это время чистим картошку и если она очнь крупная, то режем на 2-3 части. Солим. Обычно я просто складываю картошку в миску, посыпаю солью и перемешиваю. Она равномерно солится.
Лист фольги смазываем растительным маслом. На середину листа кладем кусок курицы и 3-4 картофелины вокруг (на одну порцию) . Поднимаем лист за углы вверх и сворачиваем так, чтобы образовавшийся во время жарки сок не вытек. Складываем на противень и минут на 20 в духовку! Готово!

Куриные окорочка жареные под "Цыплят Табака"
Подготовить окорочка, не срезая жировой прослойки, натереть солью, черным молотым перцем, подержать в холодильнике около часа. На сковороде хорошо разогреть растительное масло и положить окорочка в один ряд. Сверху на них поставить пресс (5-6 кг) .
Жарить на медленном огне пока не выкипит вся жидкость и одна сторона не подрумянится. Затем перевернуть окорочка на другую сторону и также поджарить на слабом огне. Во время жарки следить, чтобы окорочка не пережарились, мясо должно получиться сочным. Подать горячими с овощами.

Фаршированные окорочка
Можно подавать как горячее и как холодное блюдо.
Для приготовления берем окорочка, только когда будете выбирать посмотрите, чтобы срез был ровный, а не рваный. Количество штук зависит от ваших возможностей, лучше взять маленького размера, но побольше в количестве. Окорочка помыть, подсушить. Внизу ножки отрезать косточку, чтобы не порвать кожицу. Далее аккуратно снимаете кожу так, чтобы получился мешочек. У вас остались "ножки без кожи", их нужно сварить до полу-готовности и остудить. Затем отделяете мясо от костей и проворачиваете его через мясорубку. Мелко нашинкуйте и поджарьте лук (2-3 шт. , в зависимости от количества окорочков) , можно добавить чеснок, специи, перец, но только не переборщите! Лук смешайте с провернутым мясом до однородной массы. Этот фарш аккуратно набиваете в кожные мешочки и придаете им форму окорочка (при желании можно зашить мешочек) . Натрите их солью, перцем, специями и обжарьте до готовности.

Еврейскую уху.
Даю рецепт: Берем 3-4 сорта рыбы (конечно кошерной) , варим до готовности, Добавляем приправы. Потом все выливаем коту. В пустую кастрюлю закладываем окорочка и снова варим до готовности. Блюдо подавать при отсутствии молочных продуктов на столе

окорочка

Картошку с окарачками в духовке .

жареные окорочка, вареные, печеные, а мож и сырые,, зависит от того как кушать хоца