Что можно приготовить из окорочков (просто жареные уже надоели) ?

Фаршированные! !
--Снимаем шкурку (оставляем кусочек культяпки, из шкурки получится" мешочек "не дырявый)
--отделяем мясо от кости, перемалываем на мясорубке, туда же лучек (можно пассивированный) и морковки чуток, маслица сливочного столовая ложка
--делаем однородную массу полученый фарш+яйцо, соль, специи, можно добавить грибочки, горошек.. .
--наполняем "мешочек" ,выкладываем на деко и до готовности!! !
Приятного аппетита! !

Куриные окорочка фаршированные
4 куриных окорочка, 1 луковица, 100 г обжаренных грибов, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, банановая стружка (или молотые сухари) , специи, соль.
Снять шкурку с окорочков, стараясь не повредить. Конец косточки отломать. Получается мешочек на косточке. Снять мясо с оставшейся ножки и измельчить. В измельченное мясо добавить обжаренный лук, грибы специи, соль. Нафаршировать мешочки, положив в серединку кусочек сливочного масла, и зашить. Готовые окорочка обмакнуть в яйцо и в кокосовую стружку (или сухари) . Обжарить в масле.

Рyлет из кyриных окорочков
Два кyриных окорочка один побольше, дрyгой поменьше и аккyратно вырезать косточки так, чтобы полyчилось филе, посолить, поперчить. Hа меньший окорочок положить натертый на крyпной терке сыр, аналогично натертyю варенyю морковь, можно омлет, а на больший окорочок положить тонкий и хорошо отбитый кyсочек печени. Сначала свернyть рyлетом меньший окорочок, потом вокрyг него завернyть кyсочек печени и больший окорочек. Всё хорошо стянyть крепкими нитками, завернyть в фольгy и поставить запекать в дyховкy. Когда из дyховки вкyсно запахнет осторожно развернyть фольгy, чтобы рyлет подрyмянился. Рyлет охладить, снять нитки и порезать на порционные кyски.

Куриные окорочка с рисом и кабачками
Подготовленные окорочка целыми или разрезанными на 2-3 куска подрумянить в сильно нагретом масле, добавить 1-2 стакана бульона (можно из кубика) , ароматные травки по вкусу, соль, перец и тушить до мягкости мяса. Рис обжарить в кастрюле с небольшим количеством сливочного масла или маргарина, посолить по вкусу, залить бульоном из расчета на 1 стакан риса 2 стакана бульона. Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 15-20 минут. Молодой кабачок, не очищая от кожицы, нарезать мелкими кубиками, посолить и дать немного постоять. Затем слить сок и обжарить кусочки кабачка в сильно нагретом растительном масле. Соединить готовый рис и кабачки, очень осторожно перемешать вилкой, уложить горкой на блюдо. Вокруг разложить куски горячих окорочков и все залить соусом, в котором они тушились. Отдельно подать зеленый горошек, слегка подогретый со сливочным маслом.

Запеканка из куриных окорочков
Нарезать примерно 1 кг очищенного картофеля, положить в глубокую сковороду. Филе 1-2 окорочков освободить от жировой прослойки, мелко нарезать и уложить поверх картофеля. Из косточек, кусочков кожи и жира приготовить бульон, залить им картофель и мясо так, чтобы они были только слегка прикрыты. Можно добавить немного кипятка, если бульона недостаточно. Приготовить тесто из 100 г муки, 50 г жира, 2 яиц, щепотки соли. Дать созреть в течение получаса. Затем слегка раскатать тесто по величине окружности сковороды, осторожно положить сверху, защипать тесто с краем сковороды, чтобы было плотно закрыто. Поставить сковороду в духовку и запечь в течение часа. Если тесто будет поджариваться слишком сильно, положить сверху лист белой бумаги, смоченный водой, или фольгу. Запеканку подать с кусочками пропеченного теста

Салат из куриных окорочков по Римски
Окорочка куриные - 6 шт. ,
чеснок - 1 головка,
очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
майонез - 250 г. ,
яйца - 3 шт.
Окорочка отварить. Отделить мясо от костей и мелко его нарезать. Яйца сварить вкрутую. На большое бдюдо уложить слоями сперва яичный белок, натертый на крупной терке, затем - мясо, после залить соусом и посыпать тертым желтком. Соус: чеснок очистить, натереть на терке или пропустить через чеснокодавилку. Грецкие орехи измельчить. Приготовленный чеснок и орехи смешать с майонезом. По желанию можно добавить в майонез измельченный чернослив 2-3 штуки, не больше. Этим майонезным соусом обильно полить блюдо и перед подачей на стол дать постоять 1-2 часа

чахохбили можно, это и не дорого и сытно, и быстро;
а можно сделать фаршированые окорочка, это вкусно одень, только делать замумыкаешся...

Если не жалко сил, то можно удалить кости и нафаршировать грибами, картофелем, ну или еще чем-нибудь (фантазия подскажет)
:)

Нарежте картошку кружками, лук кольцами, смешайте майонез с четноком, на противень - окорочка, переложенные картофелем и луком, все смазать майонезом и в духовку!
Съедите вместе с противнем, вилкой и пальцами - обещаю!!!!

в кляре

Если надоели жаренные, их можно сварить, потушить... ну и наконец замариновать и вдобавок сделать шикарный шашлычок!

Приготовьте в соусе.... с окорочков срезаете мясо, добавляете замороженные овощи (или лук с морковкой) , все обжариваете, добавляете томат пасту, затем заливаете водой и тушите, затем 1ст. ложку муки разбавляете холодной водой до жиденькой консистенции и вливаете в курицу. Все тушите, в конце добавляете специи и чеснок))))) Получается очень аппетитно!!!!

Варите! Надоест, в гриль!

Плов в горшочках (3 порции) .

1 окорочок, 1 морковь, 1 репчатый лук, 6 ст. ложек риса, соль, специи для курицы, растительное масло.

Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко нарезать и высыпать в сковороду. Тушить до готовности. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса. Добавить горячей воды столько, чтобы ее уровень был на 1,5-2 см выше риса. Посолить. Закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.

Получается очень вкусно, очень нежный и самое главное не очень жирный.. . Приятного аппетита.

Сварить! И бульону попьёшь)))))

запечь в рукаве для жарки со специями, получаются с румяной корочкой а на вкус - сочно и нежно.

Попоробуй просто вареные

множество вариантов.. . например- слегка обжарит, положить в сковороду без ручки, приправить по вкусу, сверху засыпать порезанным полукольцами луком, порезанным на кусочки консервированным ананасом, тертым сыром и немного налить ананасового или яблочного сока и вдуховку мин. на 30. объедение!