Ем её и сырой, и отварной и даже на лицо сок мажу))) )
Люблю за то, что она помогает мне быть всегда красивой, молодой и жизнерадостной! :)
Спаржа содержит огромное количество витамина А, С, а также ценные микроэлементы, такие как железо, калий, цинк и много клетчатки.
Зеленая спаржа славится содержанием большого количества антиоксидантов, которые препятствуют раннему старению.
И ещё спаржа - это кладезь уникального витамина молодости (фолиевой кислоты) . Она необходима организму для борьбы с увяданием - воспроизводства новых клеток кожи и волос, противодействия морщинам и седине.
В белой спарже, есть алкалоид аспарагин. Это вещество снимает раздражение и очищает кожу, помогает ей освободиться от конечных продуктов обмена, забивающих поры и способствующих образованию прыщей. А витамин РР, содержащийся в спарже в большом количестве, делает кожу нежной и бархатистой. Кроме того, этот витамин участвует в образовании женских половых гормонов эстрогенов, защищающих лицо и тело от увядания.
Благодаря аспарагину спаржа благотворно влияет на работу сердца, почек, понижает кровяное давление.
Я отвариваю зелёную спаржу минут 5-7 в солёной воде и подаю её, например, к куриному филе в панировке из миндаля:
Куриное филе нарезать ломтиками и замариновать около часа в смеси из соевого соуса, белого вина, крахмала и сахара.
Потом нужно взбить яйцо в отдельной посуде и измельчить миндальные орешки блендером. К орешкам добавить чуть крахмала!
Потом обмакиваем кусочки курицы в яйце и следом в миндальных орешках и жарим минут 5 до корочки :)
А из белой спаржи делаю салат, при чём можно брать как отварную, так и маринованную:
Спаржа + грибы + отварное куриное мясо + маринованный огурчик + репчатый лук + майонез!
Вот ещё некоторые полезные свойства и рецепты из спаржи:
http://missbelle.ru/food/food100.html
http://cutlife.ru/kulinariya/polza-i-recepty-iz-sparzhi-sparzha-po-korejski-sup-iz-sparzhi-soevaya-sparzha.html
http://bt-lady.com.ua/?articleID=2058
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/sparzha.shtml
http://www.countrysideliving.net/CUI_Asparagus.html
В Древней Греции спаржа напрямую связывалось с богиней любви и красоты Афродитой.
Из спаржи не только сплетали венки для новобрачных, но и делали специальные украшения для их ложа.
А в Древнем Риме считалось, что спаржа способна из пессимистов сделать людей жизнерадостных, а уныние превратить в веселье, употребление спаржи особенно рекомендовалось политикам, ораторам и проповедникам, как средство, способствующее развитию красноречивости. Римляне даже носили амулеты из спаржи. Однако Римская Империя пала, а вместе с ней кануло в Лету и почитание спаржи.
