Есть рис,свинина,морковь,лук-пожалуйста.как вы плов готовите??Просят,а я его никогда и не делала...

Я готовила по настоящему, но можно запариться просто... поэтому теперь делаю проще, свинину на кусочки пропорциональные, обтираю солью, перцем и обжариваю на раст. масле., в это время варю рис, слегка не довариваю, чтобы получился чуток жестковатым, так он будет рассыпчатым, чищу морковь, режу на мелкие кубики, добавляю к свинине, туда чуток воды и всё это тушу, чтобы морковь стала помягче, как выкипит вода (по необходимости если морковь твёрдая ещё воды добавить), добавляю промытый рис, перемешиваю, туда немного сушёного укропа, приправы куркумы чуток и обжриваю-)Всё-)

нужен казан или сковорода или кастрюля с толстыми стенками.... сначала обжариваем на масле (жиру) ( - масла надо много ( ну может стакан) , что бы лук как бы варился там) нарезанный лук.. . потом добавляем натертую марковь, потом нарезанное мясо - все это опять обжариваем минут 10-15 ( все это на большом огне). . потом добавляем кипятка - что бы покрыл мясо, все это периодически помешиваем ...еще минут 15 варим ( все это всегда кипит).. . добавляем специи- если есть готовый набор для плова, то его, если нет, то просто солим и перчим.. . потом высыпаем промытый рис - распределяем равномерно сверху мяса. . добавляем аккуратно еще кипятка - столько, что бы на 2 пальца вода была над рисом (!!!мешать больше нельзя до полной готовности).... все это сильно кипит до тех пор, пока рис не покажется из воды.. . потом уменьшаем огонь до самого маленького, накрываем казан-кастрюлю-сковородку крышкой и (!!!!) 20-25 минут не поднимаем крышку.... через 20-25 минут -плов готов...

Плов готовлю так... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! ) промыть . Все овощи НЕ ТЕРЕТЬ, а мелкими полосками резать ножом (лук, морковь) .Мясо (любое, но только не совсем постное, а то плов сухой получится) обжариваем, затем лук до прозрачности, морковь, только теперь можно немного посолить. Заливаем водой, готовим зирвак. Есть у узбеков такое правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее. Специи: зира (обязательно) , барбарис, шафран, мускатный орех, белый-черный перец.... Когда зирвак готов, добавляем в казан рис, заливаем водой на 2 пальца выше риса и кипятим на сильном огне до тех пор, пока вода не выпарится до уровня риса, затем воткните в середину целую головку неочищенного чеснока. Рис собрать шумовкой в горку и палочкой проткнуть до дна. Накрываете плотно крышкой, делаете маленький огонек и не открываете 40 минут. Плов готов.

Свинину обжарить, добавить морковь (побольше и тертую на терке) и лук, тоже обжарить. Добавить рис ( можно было до этого замочить в воде на пол-часа; воды на 2 пальца выше риса)) , воду, специи, черный горошек, лавровый лист, мелко нарезанный помидор (необязательно, но с ним вкуснее), варить до готовности. Я в конце еще зелень дбавляю.
Приятного аппетита!

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

400 г жирной баранины, 2-3 стакана риса, 200-300 г моркови, 150-200 г лука, 200 г бараньего сала (можно говяжьего) или растительного масла, соль, перец.

Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в котелке (лучше чугунном) в сильно разогретом жире, добавить нарезанный соломкой лук, затем нарезанную соломкой морковь, жарить все вместе. Затем влить 4 стакана воды, добавить соль и перец, довести до кипения. Рис тщательно промыть, вложить в котелок с мясом, разровнять и кипятить, пока не выкипит вода. Чтобы плов не подгорел, сделать в рисе несколько углублений до самого дна котелка, влить в каждое 1-2 ложки воды, плотно закрыть крышкой и оставить на очень слабом огне на 25-30 мин. Подавать на блюде, выложив горкой, поместив сверху куски баранины и посыпав сырым нарезанным соломкой луком.

вообще то плов из свинины не готовиться. для настоящего плова нужна баранина. на худой конец говядина или курица.

из свинины плов не делают

Я обжариваю мясо, добавляю лук и морковь и ещё немного жарю. Потом добавляю рис (его я промываю) , специи (соль перец и т. д. ) и вда раза больше воды (чем риса) смешанной с томатной пастой. Накрываю крышкой. Периодически заглядываю и перемешиваю.