За отпуск разучилась готовить, а муж есть просит вкусно. Есть шейка без кости свиная, баклажаны, морковь, лук, макароны.

Ну так это совсем не проблема. Свинину нарезать обжарить до золотистой корочки посолить, поперчить, добавить лук репчатый, натертую на крупной терке морковь и еще раз обжарить. Затем выложить в кастрюльку или сковороду с высокими краям добавить чуть водички накрыть крышкой тушить 10-15 минут, пока мясо тушится нарезать кубиками баклажаны добавить к мясу и тушить до готовности, за 5-10 минут до готовности добавить том. пасту, зелень, честночек, накрыть крышкой минуты 3 и готово. Макарончики отварить и сверху выложить ваше так сказать жаркое. Вкусноооо!!! Приятного аппетита!! ! а, да и зелень....

если лусок шейки цельный, можно нашинковать чесноком, обильно перцем или др. любимыми приправами натереть, завернуть в фольгу и часа на 4 в духовку при 180-200С. Марковку с баклажанами можно потушить, или натереть чесноком баклажаны, обжарить и посыпать орешками. Макароны на гарнир. Если макароны-рожки, а не спагетти, их можно пожарить. На сковороду сливочное масло и сухие макароны, обжарить до зол. корочки, залить водой+сухая петрушка (целый пакетик) или кубик магги .будут очень ароматные и вкусные, к мясу самое то. А из лука можно украшение сделать-коронку и заполнить той же марковкой.

марковь порежь небольшими полукольцами, баклажан порежь небольшими кубиками, лук нашинкуй, свинину порежь кубиками, все это поставь тушиться, если есть чеснок и помидоры то вообще замечательно, чесно пропусти через довилку, а помидоры просто порежь. оставь все это тушиться. у тебя получиться типа подливки. макароны отвари и сверху них положи полученную подливку