Вот лично Вы что из горячего приготовите на Новый год (естественно, рецепт) ?

Каждый НГ я готовлю мясо по-купечески. Может быть кто-то называет по другому. Рецепт: (всё порционно) свинину отбить, выкладываем на противень, горчичкой смазать и посолить, пережаренные грибы с луком, картофель кружочками, майонез, помидоры кружочками, лук кольцами, майонез, в духовку на 220-240 градусов минут на 30-40, когда почти приготовиться, натертый сыр выкладываем на всё сверху и ещё минут 10-15.

Гусь фаршированный вестфальский (рецепт журнала Бурда)

Гуся промыть и высушить полотенцем. Снаружи и внутри натереть солью и уложить на противень. Очищенный картофель нарезать кубиками и 3 минуты бланшировать, опустив на сите в кипяток и подсушить. Яблоки очистить, удалить сердцевину с зернами, нарезать кубиками, полить лимонным соком и смешать с яблоками. Лук мелко нарубить и вместе с орехами смешать с яблоками. Добавить соль, перец, мускатный орех и начинить гуся, заколов большой булавкой. Выпекать в духовке при 200° 2½ часа, поливая вытапливающимся жиром.

Для соуса обжарить на жире от гуся мелко рубленую луковицу. Когда лук станет прозрачным, всыпать муку и дать настояться 10 минут. Потом вбить желток и нагревать, постоянно взбивая до тех пор, пока соус не начнет сгущаться. Добавить соль, перец, петрушку и лимонный сок по вкусу.

1 гусек (3-4 кг) , 3 картофелины, 3 яблока, 4 луковицы, 250 г фундука, 1 ч. л. муки, 1 желток, ½ лимона

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=LnujrfcCG90&feature=related

Гуся и мясо по французски

Ничего. У меня праздник.

картофельную запеканку с начинкой из жареных грибов с луком, отдельно запеку куриные филе с овощами (на филе сложить обжареные лук, морковь, помилдор, перец, смешав с майонезом)

курицу в духовке или тефтели с пюре

Целый кусок мяса -1,5-2кг. со специями.

односзначно утка с яблоками, рецепт думаю знают все

эээ, я еще не решил, но хочу мяска по-французски!
ну думаю, рецепт все знают