Подскажите пожалуйста рецепт горячего блюда на новый год

Я всегда готовлю "Мясо с черносливом". Я готовлю это блюдо в большом глинянном горшке (объем 2,5 литра) . Кстати, очень советую всем купить. Стоит такое удовольствие всего 450 рублей - не пожалеете денег - обеспечите свою семью вкусными блюдами "из русской печки".
Берете говядину (килограмма 2), режете крупными порционными кусками. Обжариваете куски (не до готовности, а просто чтобы была небольшая корочка с каждой стороны) на сковороде. Обжаривать лучше небольшими порциями. Обжаренное мясо складываете большой глинянный горшок. На сковороде пассеруете лук с морковкой (лука где-то 1 кг, морковь - 2-3 шт) . Высыпаете пассеровку в глинянный горшок. Моете 100-150 гр. чернослива без косточки. Заливаете чернослив минут на 10 кипятком, чтобы он был мягким. Затем промываете и режете его мелкими-мелкими кусочками (размером не более 0,5 см) и тоже высыпаете его в горшок. Выливаете в тарелку 1 стакан холодной кипяченой воды, добавляете 1-2 ст. ложки майонеза, добавляете соль и специи, тщательно перемешиваете и выливаете это содержимое в горшок. Горшок ставите в духовку. Готовить до готовности при темпиратере 180-200 градусов.
Блюдо готово не тогда, когда мясо пропеклось (это само-собой) , а когда лук, морковь и чернослив разварятся и буквально превратятся во вкусную подливку.

СОВЕТ:
Когда вы готовите мясо в горшочке, необходимо предварительно горшок поставить в холодную воду минут на 15. Вода впитывается в горшок, а при приготовлении блюда она превращается в пар который также влияет на процесс приготовления блюда, что замечательно сказывается на вкусе.

Свинину порезать на порционные куски, слегка отбить и замариновать в соевом соусе. Примерно на 30 минут. Тем временем почистить бананы и киви, порезать кружочками. На противень положить пищевую фольгу, на неё выложить подготовленное мясо. На мясо слоями положить киви и бананы. Посыпать сверху тёртым сыром и запечь в духовке. Сыр расплавился и подрумянился, значит блюдо готово. Блюдо очень вкусное. Хорошо ещё тем, что жиров вообще не используется. Мясо выделяет сок. Готовится, так сказать, в собственном соку.
Попробуйте, может понравится ? )))

Продукты: 1,5 кг куриных крылышек, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка соевого соуса, соль, приправы по вкусу, растительное масло для жарки.

Для приготовления блюда из курицы по этому простому и быстрому рецепту куриные крылышки посолить, обсыпать специями и обжаривать 5-10 минут. Затем добавить 1 столовую ложку меда и перемешать. За 5 минут до готовности влить соевый соус и снова перемешать.

Одно из:
ЧАХОХБИЛИ
Надо: 1 цыпленок
2 головки лука
2 ст. ложки томата
1 ст. ложка уксуса
½ ст. бульона (из любого кубика)
3-4 кружочка лимона
укроп
чеснок
2-3 помидора
Подготовленную курицу промыть, разрубить на небольшие куски (ножку на 3 части) и обжарить в разогретом масле с мелко нарубленным луком. Затем туда положить томат, добавить уксус, ½ стакана бульона, хорошо посолить и поперчить. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа. Затем положить нарезанные дольками помидоры, ломтики лимона. Потушить еще 10 минут. Хорошо перемешать, как бы взбивая массу. Добавить чеснок и посыпать укропом.

Мясо ''ОГНЕДЫШАЩИЙ ВУЛКАН"

1 кг картошки отвариваем и делаем пюре. Килограмм куриного филе пропустим через мясорубку, добавляем лук и специи. Обжариваем фарш.
Горкой выкладываем на противень обжаренный фарш, затем пюре, снова фарш и опять пюре. Придаем форму конуса и запекаем 40 минут в разогретой духовке.
Далее, сам «вулкан» украшается, как подсказывает ваша фантазия: вставим стрелки зелёного лука, листики петрушки, брокколи, грибочками.
Отступив от верхушки 2 см, полить горку майонезом.
Bерхушку полить кетчупом – это горячая расплавленная лава.
На вершину устанавливается половинка яичной скорлупы (обязательно хорошо ее промойте и просушите!) , в которую наливается спирт и поджигается.
При подаче спирт поджечь.

Или

Просто мясо поджарить или протушить с добавлением лука и вина.
Картофель отварить, размять на пюре с маслом и яйцом.
Из мяса выложить горку по центру блюда, обложить её картофельным пюре. По сторонам "вулкана" сделать потеки "лавы" из мясного соуса.
Украшается так же.

Фаршированные куриные окорочка с пивом и черносливом

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира

Мои любимые "Пальчики в вине" или "Цыплята с маскарпоне" - но их готовит моя мама. Если надо я узнаю, для вас, как.

разогреваешь или готовишь и оно горячее.... его хоть на Новый год, хоть на старый....