Подскажите интересный рецепт горячего блюда из кальмаров.

а я так готовлю:
теплый салат: потушить свеклу с морковью и обжаренным луком, добавить кусочки отварного кальмара ( можно добавить том. пасту или кетчуп при тушении)
фаршированные перцы готовите? используйте вместо перцев тушки кальмаров, только начинку делайте рисоовощной и закладывайте в тушки уже полностью готовую..., чтобы не передержать тушки при тушении, кальмар долгой тепловой обработки не любит - резиновеет...

если у тебя тушки кольмаров, то нафаршируй их луком, зелёным горошком, огурцами, зеленью и обжарь.

Потушите куриное мяско с луком и морковью, добавьте сливки или сметану, за 5 минут до готовности добавьте кольца кальмара! Сварите рис и выложив его на тарелку залейте его вот такой заправкой с куриным и кальмарным мясом и сливками.. . Обещаю - понравится.. . Блюдо получается очень нежным! Это будет вот таким вариантом и интерпретацией Паэльи!

Жареные кальмары с луком
Автор: Оксана Путан
Метки: кальмары [16], постные рецепты [30] Облако
Вам потребуются: кальмары - 1.5 кг; лук - 2 луковицы (крупные) ; чеснок - 3-4 зубчика; соль - 1 ч. л. ; растительное масло - 4 ст. л. Жареные кальмары с луком. Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Жареные кальмары с луком

Итак, задача была - дать распробовать продукт. Поэтому я даже специй не использовала - только соль. Слишком уж ‘впечатлительный’ продукт - кальмары, моментально принимают на себя все соседние вкусовые оттенки. Порезали лук полукольцами, обжарили его, помешивая, на растительном масле до готовности (10 минут) .
Жареные кальмары с луком

Мороженые кальмары выложили в мисочку и залили крутым кипятком. Так как проточной воды по причине деревенских условий у нас не было, то следом в кипяток мы добавили ковшик холодной воды и стали чистить кальмары в этом же тазике. (Если вдруг вам захочется приготовить кальмары в дачных, к примеру, условиях – обязательно учтите эту особенность, и не оставляйте их в кипятке. ) Затем промыли их отдельно холодной водой.
Жареные кальмары с луком

За пару минут до готовности лука добавьте резаный лепестками чеснок.
Жареные кальмары с луком

Затем в сковороду с луком выложите порезанные тонкими кольцами кальмары, посолите, размешайте с луком. Жарьте 1-2 минуты на сильном огне, затем сразу снимите с плиты и накройте крышкой. Вот и всё. Подавайте в качестве горячего блюда с любым гарниром или как салат. Приятного аппетита.
Жареные кальмары с луком
Примечание: Очень простой рецепт. И я постараюсь пояснить, почему именно таким способом мы готовили эти кальмары. Может у кого-то из вас возникнет похожая ситуация. Делалось это блюдо в деревенской трапезной на Вербное Воскресенье, в качестве знакомительного. Потому что многие из прихожан на самом деле даже и не знают, что это за зверь такой 'кальмар'. И важно было донести практически чистый, ничем не 'разбавленный’ вкус этого моллюска. Тем более, что по Уставу церковному в пищу дозволяются кальмары и креветки в большинство постных дней. Считается что эта пища - 'не рыба, не мясо'. Вот мы и приготовили к празднику. Все попробовали и всем понравилось. Впрочем, поскромничала - смели всё блюдо моментально и просили добавки.

Кальмары тушеные с овощами
Раздел: Кальмары

Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары- 500г
- морковь - 200г
- лук репчатый - 150г
- сметана - 200г
- мука
- перец -по вкусу
- соль.

Кальмары тушеные с овощами

Филе кальмара без кожи отбить, нарезать маленькими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в жиру или растительном масле до появления золотистой корочки. Там же по отдельности спассеровать сырую морковь и репчатый лук, нарезанный кружочками. В глубокую сковороду уложить слоями кусочки жареного кальмара и овощи, залить сметаной и тушить под крышкой 10-15 минут. Блюдо подать на стол с отварным картофелем.

Кальмары тушеные с рисом
Раздел: Кальмары

Для приготовления Вам необходимо:
- свежих или мороженых кальмаров 500 г
- или сушеных - 150 г
- риса - 1 стакан
- луковицы - 2
- сливочного масла - 3 ст. ложки
- муки - 1.5 ст. ложки
- молока - 0.5 стакана
- соль и молотый перец по вкусу.

Кальмары тушеные с рисом

Кальмаров очистить, выпотрошить и хорошо промыть под проточной водой.

Затем сварить рис приблизительно до полуготовности. Разделанное мясо и обжарить и смешать с рассыпчатым рисом.

Мелко нарезать репчатый лук, подрумянить его на сковороде с растительным маслом.

Потом смешать обжаренный лук с рисом и кальмарами, долить молоко и заправить солью и сливочным маслом. Закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить кальмары на слабом огне до готовности.