рецепты горячих блюд на новый год

гирос тал - бюджетное блюдо на сайте po-zakarpatski.info

Подборка рецептов к Новому Году
http://subscribe.ru/archive/home.eat.kolobok/201112/16030751.html/

Кролик, тушенный с черносливом

кролик - 1 тушка
чернослив без косточек - 600 г
соус томатный - 2 стакана
растительное масло - 3 ст. ложки
Для маринада:
уксус 3%-й - 1 стакан
гвоздика - 6 бутонов
корица молотая - 1/2 ч. ложки
лавровый лист - 1 шт.
сахар - 1 ч. ложка
зелень петрушки - 1 пучок

Ингредиенты маринада соедините и прогрейте. Остудите.

Кролика разрежьте на порционные куски и залейте маринадом. Поставьте в прохладное место на 6 часов.

Маринад слейте, куски кролика обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Залейте томатным соусом, добавьте чернослив и тушите до готовности. Посолите, поперчите.

При подаче полейте куски кролика полученным при тушении соусом, гарнируйте припущенными овощами и посыпьте рубленой зеленью петрушки.
===
Кармашки из свинины с ананасами

мякоть свинины (корейка) - 600-700 г
ананасы консервированные - 200 г
сыр твердый - 50 г
яйцо - 1 шт.
мускатный орех тертый
панировочные сухари
перец черный молотый
соль
растительное масло

Сыр натереть на крупной терке. Ананасы нарезать ломтиками, посыпать мускатным орехом и перемешать.

Свинину нарезать порционными кусками толщиной 1,5-2 см, слегка отбить, посолить, поперчить.

Сбоку сделать надрез, чтобы получился «кармашек» . Положить в «кармашек» немного сыра, кусочки ананаса. Закрепить «кармашек» деревянной шпажкой.

Яйцо взбить, посолить. Обвалять «кармашки» в яйце. Затем обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить «кармашки» на масле до образования корочки и прогреть до готовности в духовке.

ЦЫПЛЁНОК С ПИВОМ. Отварить тушку цыплёнка. Вынуть и положить на тарелку, посыпать чёрным молотым перцем, смазать сливочным маслом и горчицей, положить в середину кусочек масла и уложить подготовленного таким образом цыплёнка в бумажный пакет (из плотной коричневой бумаги) . Налить туда полбутылки пива, сок одного лимона, тщательно закрыть и подогнуть края, чтобы пиво не вытекло, и положить на противень. Выпекать около 30 минут.

пельмешки!

заходите на мой профиль- там есть сайт- простые и вкусные рецепты к новому году! несколько из них:
Мешок с подарками

В фарш добавьте лук и специи по вкусу. Сформируйте из него колобки с размером с мандарин и каждый колобок раскатайте в лепешку. В середину положите пару чайных ложек грибов ( жареных и кусочек сливочного масла, немного сметаны) . Мясо сверните обратно в колобок и заверните в фольгу следующим образом: положите колобок в середину квадрата фольги размером с большую тарелку и соберите углы. УГЛЫ МОЖНО ЗАГНУТЬ В ВИДЕ ЦВЕТКА.

Поставьте в духовку на 30 минут.

Беф-строганов

На 500г мяса- 3/3 стакана сметаны, 1-2 головки лука, 1 ст. л муки, 1 ч. л. горчицы.

Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить, после чего мелко нарезать соломкой. Обжарить лук до золотистой корочки, добавить нарезанное мясо, добавить соль, перец. Жарить 5-6 минут, затем посыпать мясо мукой и

жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану, немного воды, тушить 2-3 минуты, заправить горчицей и солью по вкусу. Посыпать зеленью.

На гарнир дать жареный картофель.

Тартилиас
Сыр Гауда
Куриное филе
Салат Китайский
Лук репчатый
Соус сальса п/ф
Зелень

Мелко нарезанный лук
Обжариваем, добавляем
Куриное филе нарезанное
Соломкой жарим 30 сек,
Затем влить соус сальса и
Протушить 30 секунд. На
Половинку лепешки выложить ½ натертого сыра
И ½ китайского салата
Нарезанного соломкой, затем
Выложить из сковороды
Полученную смесь и выложить по оставшейся ½
Сыра и китайского салата.
Накрыть второй частью лепешки и обжарить на гриле с двух сторон до заплавления сыра. Нарезать на четыре одинаковые части и подавать с зеленью.