Драники (картофельные оладьи)
Драники - блюдо белорусской кухни
Состав
картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец
Приготовление: Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.
Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной
Берём сырой картофель, трём на мелкой тёрке, отжимаем сок. Солим, опять отжимаем сок, добавляем сырое яйцо, немного муки. Лепим лепёшечки. На каждую лепёшку кладем фарш мясной или грибной. Закрываем другой картофельной лепёшкой. Жарить на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности. Подаём со сметаной. Просто и вкусно.
ДРАНИКИ
на 3-4 средних картошек
1 столовая ложка муки,
небольшая луковица
1 яйцо,
соль, растительное масло.
Натереть сырой картофель и лук на мелкой терке (лук нужен для того, чтобы картофель не темнел) , добавить соль, муку и яйца. Жарить на растительном масле с двух сторон. Есть можно горячими и холодными, со сметаной и просто так. Можно положить на сковородку картофельную "оладушку" сверху небольшой кусочек мясного фарша и закрыть опять картошкой. Получаются фаршированные драники. Жарить надо подольше под крышкой, чтобы мясо прожарилось.
Почистите картофель в кол-во 1 кГ и 1 большую луковицу, помойте, натрите на мелкой терке предназначенной для драников, добавьте одно или два яйца. По желанию можно ложечку муки и соль. Разогрейте растительное масло на сковроде и поджарьте с двух сторон.
Если у Вас есть фарш, то посолите и поперчите его и выкладывайте по ложечке фарша на каждый драник, затем сверху добавьте чуть чуть натертой массы и обжарьте .
Драники (картофельные оладьи)
Драники - блюдо белорусской кухни
Состав
картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
Из сырого картофеля - драники. Я знаю 2 варианта и оба периодически делаю, они получаются совершенно разные и по вкусу и по консистенции.
1. 3-4 крупные картофелины натереть на крупной терке, добавить 1 яйцо и ~3 ст. ложки муки, соль, можно перец и зелень, и сразу выпекать как оладушки на раскаленном масле. Эти получаются хрустящие.
2. 3-4 крупные картофелины потереть на самой мелкой терке или разбить в блендере, туда же добавить 1 крупную луковицу, 1 яйцо, 3-4 ложки муки, соль, перец. сразу выпекать. Эти получаются как остренькие картофельные оладушки.
Подавать со сметаной или соусом: сметана+чеснок+мелкопорезанный укроп.
а я делаю так, тру картофель, лук, добавляю туда фарш, яйцо, соль и немного муки, просто объедение получается, люблю со сметанкой, а можно и масло сливочное разогреть.
картошку натереть на мелкой половина и на крупной половина, 1 яйцо, мука, 1 ст. л. сметаны, перец черный, соль, чеснок немножко для вкуса, лук репчатый потереть на терке чтобы картошка не чернела и выкладывать столовой ложкой на сковороду с маслом жарить на медленном огне до золотистой корочки и подавать со сметаной
А мы делаем как на Украине-картошку трем на терке, туда яйцо, соль, мелко режим лук и сало, обжариваем и добавляем в картошку, все перемешиваем и жарим. Вкуснатища!!!
Трешь очищеную картошку, отжимаешь избыточный сок, + соль, перец, мука и яйцо-два, на сковородку и со сметаной!
Да, верно, можешь + лук добавить!
не забудьте - картошку на драники трут мужчины
Ochen prostoi: nateret kartofel i lyk, dobavit yaico, sol, perec, nemnogo myki i zharit s dvyx storon do rymyanoi korochki.
сырую картошку натираете на крупной терке, яйцо, немного муки (сколько возьмет, до констинтенции оладушек) соль,)))) ) Есть горячими со сметаной!
Картофель натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке или меленько порезать.
Соединить картофель и лук.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.
Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной или майонезом, можно добавить чесночек.
Я делаю так:
Тру картошечку, часть на мелкой терке, а часть на крупной, добавить яйцо, чуток муки, соль, и зубчик чесночка потереть ( маленький) . Все .
Попробуйте. О-Очень вкусно!
картофель - 12 шт.
- мука - 1 - 2 ст. л.
- жир - 7 - 8 ст. л.
- репчатый лук - 2 - 3 головки
- шпик - 100 г
- соль - по вкусу.
Картофель очищенный натереть на терке, добавить перец, соль и все тщательно перемешать. Ложкой накладывать массу на сильно разогретый жир и обжаривать с двух сторон до образования корочки. Лук обжарить и полить готовые дранки и поставить в духовой шкаф на 10 - 15 мин. К столу подавать со сметаной или молочным соусом.
Да ну нафик. Никого не слушай. Всё намного проще. Чистишь бульбу, трёшь на мелкую терку, яйцо туда и соль. Никакого лука, кабачков и муку даже не думай. на разогретую сковороду и вперёд. У меня бабуся с заподной Беларуси, а там уж - поверь мне - в драниках толк-то знают.
А я вам вот что скажу: стыдно не знать как делать драники! Ведь это же так же просто как яйца пожарить!
