Подскажите вкусный рецепт плова? Собрался готовить,а старый рецепт надоел.

Плов со свежими грибами.

Сосед по даче сегодня заезжал. Удивлялся, чего я все в городе сижу. Привез грибов в подарок. Один боровой белый и три подосиновика. Большие, крепкие и совсем не червивые. И где он только такие берет? Я вчера целую кастрюлю щей наварил, так что суп варить нет смысла. Ну не сушить же их! Буду делать плов.
Грибочки тщательно мою, нарезаю и ставлю вариться. В кастрюлю кладу бульонный кубик (куриный) , лаврушку и наливаю масло. Хорошо бы оливковое, но и подсолнечное тоже не плохо. Пока они варятся, ставлю греться казан. Вообще то, это большая, чугунная кастрюля. От души наливаю масла, и пока оно нагревается, мелко рублю большую головку лука и тру морковку. У меня помидорки остались, если еще пару дней полежат, испортятся. Крупно нарежу их острым ножом. Так, грибочки сварились. Процеживаю и вываливаю грибы в казан. Ой, как масло зашкворчало. Почти сразу кладу лук и морковку. Перемешиваю, чтоб они хорошенечко спассировались. Теперь можно положить помидорки и, для остроты, немного молотого красного перца. Надо же, как вкусно получается. Может съесть так? Нет, решил готовить плов, значит плов.
Рис я не замачивал. Высыпаю его тонким слоем, это сейчас кажется мало, а как разварится, девать некуда будет. Втыкаю сверху не очищенные дольки чеснока и заливаю бульоном. Убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Поставлю чайник, если вся вода выкипит, надо будет долить, но только кипяток.
Ну вот, готово, рис чуть - чуть недоварился, так вкуснее. Тщательно все перемешиваю и накладываю в тарелку. Обильно посыпаю зеленью, вдыхаю аромат и пробую. Да, можно еще тарелочку съесть!
Сосед сказал, что на обратном пути заедет, с дочкой. Будет чем угостить.

Я плов готовлю таким образом: на сковороде разогреваю любое растительное масло, мясо (лучше говядина) порезать небольшими порциями и отправить на сковородку, далее репчатый лук порезать кольцами, морковь порезать и все это отправить на сковородку к мясу, посолить и поперчить, накрыть крышкой, далее рис (лучше длиннозерный) тоже отправить на сковородку и долить воды, чтобы рис полность был покрыт водой, чеснок 1 головку помыть под водой и воткнуть в рис на сковородке, накрыть крышкой, как только рис готов, значит и плов готов. Вот и всё

ПЛОВ ТАЖЖИКСКИЙ.
Рис 1 кг, баранина 800 гр, жир 400 гр, морковь 800 гр, лук репчатый 500 гр, зелень 1 пучок, соль, специи по вкусу.
Очищенную луковицу или зачищенную косточку мяса обжарить в сильно разогретом жире. затем вынуть их и положить нарезаную баранину, репчатый лук и жарить до образования румяной корочки на сильном огне. добавить шинкованую морковь, специи и жарить ещё 8-10 минут. затем сбавить огонь, залить водой, посолить, положить промытый, предварительно замоченный рис и довести до готовности. воды влить примерно в 1,5 раза больше, чем риса. готовый плов уложить горкой, и украсить зеленью и можно кусочками мяса.

попробуйте этот рецепт.