Подскажите вкусный рецепт пирожки с капустой. Подскажите вкусный рецепт пирожки с капустой

Пирожки из дрожжевого теста

В кастрюлю налейте чуть теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйцо для пышности) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного молока. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на равные кусочки, сделайте из них шарики, раскатайте эти шарики в круглые лепешки. Посередине каждой лепешки. положите начинку и лепите пирожки-лодочки. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте яйцом и выпекайте при 180° полчаса. Их также можно выпекать на сковороде или во фритюре.

Стакана муки обычно хватает на 6~8 не мелких пирожков. Начинки нужно класть как можно больше без ущерба виду выпечки, но не менее стакана на стакан муки.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира, 1 яйцо, ½ пакета дрожжей, 50 г постного масла

Начинки: • капуста 400 г тушат с 3 рублеными луковицами и 100 г сливок 33% • тушеное мясо (можно из супа) 500 г с 2 рублеными жареными луковицами и 2 яйцами вкрутую • ливер 600 г отваривают, рубят и тушат с 2 рублеными луковицами и 100 г сала • картошка 400 г жарят с 150 г грибов и 1 луковицей в 50 г сливочного масла • лук зеленый 400 г тушеный в 50 г сливочного масла с 4 рублеными яйцами • яблок 400 г со 100 г кураги и 50 г изюма • мелко рубленые 150 г корейки, 1 луковица и 100 г грибов 5 минут пассируют в 50 г сливок 35% и смешивают с 250 г картофельного пюре • рис отварной 350 г с 2 рублеными луковицами, 3 яйцами вкрутую и укропом • картофельное пюре 500 г с укропом и зеленым луком 50 г • тушеные грибы 400 г с луком 100 г

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=ZZJTIeO1zmw

Пирожки на песочном тесте с капустой и яйцами

Мелко нарубить ножом холодное сливочное масло в муке. Замесить тесто и выставить его в холод на час. Раскатать тесто в пласт толщиной ½ см. Вырезать выемкой кружки, положить начинку и защипнуть швом сверху. Выпекать на смазанном жиром противне 20' при 200° или жарить под крышкой.

350 г муки (2 стакана) , 100 г маргарина или сливочного масла, 50 г постного масла, 2 яйца, , ½ ч. л. соли

Капустная начинка из квашеной капусты

Квашеную капусту порубить, бланшировать, отжать и тушить в растительном масле с рубленым луком 20 минут. Приправить сахаром, солью, перцем, перемешать.

квашеная капуста 400 г, лук репчатый 2 шт, яйцо 2 шт, масло 50 г

Можно добавить два вареных рубленых яйца и 100 г нарезанных грибов

Капустная начинка из свежей капусты

Свежую капусту мелко порубить, бланшировать, отжать и тушить с маслом около 20 минут. Добавить нарезанный лук вместе с сырым яйцом и сахаром, посолить, поперчить и перемешать. Прогреть и остудить.

капуста 400 г, лук репчатый 2 шт. , растительное масло 50 мл, яйцо 1, сахар 2 ч. л.

вкусный рецепт теста для пирожков, беляшей
Примерно 2 ст. муки, 200гр. сливоч. маргарина (замороженного) В муку натереть маргарин, добавить щепотку соли, размешать хорошо (чтоб получилась тесто-крошка) И добавляем.. . стакан самого обыкновенного пива Размешиваем и тут же жарьте себе на здоровье с любой начинкой пирожки Просто тают во рту

Капустник.
3 яйца
1 ст. ложка сахара
0.5 чайной ложки соды (гашеной)
0.5 чайной ложки соли
250 гр. майонеза (кто не любит можно частично заменить кефиром или сметаной) но с майонезом на наш взгляд вкуснее
0.5 стакана муки
нашинковать капусту и выложит в лоток для запекания, и залить смесью вышеперечисленных продуктов и запекать до коричневой корочки при температуре где то 220-250

Зачем такой вопрос на ночь глядя? Теперь пойду в холодильник...

Любой пирог вкусен и отличается своей начинкой! Начинку на основе капусты можно сделать так: на комбайне или порезать мелконько капустку, добавить рубленое варёное вкрутую яйцо (или разбить яйцо сделать из него однородную балтушку и пожарить на сковородке как блинчик с двух строн, потом порезать лапшой) , лучок, посолить и в любое имеющееся у ВАс тесто (дрожжевое, песочное, пресное, слоёное) , ну не сладкое сильно, конечно. Хотя я люблю, чтобы тесто было сладкое (дрожжевое) , а начинка - мясо или картошка, или рыба. начинку можно сделать из тушёной в молоке капусты и добавить туда сырое яйцо. Можно свежую мелко нарубленную капусту с смешать с мясом (фаршем) свинины, говядины, куры (то что есть или что принято есть у вас дома) , можно вместо мяса добавить тушёнку (только хорошую) . И пирожки или пироги или печь (слоёное тесто, песочное, дрожжевое, пресное) или жарить (дрожжевое, пресное) . Можно ещё лепёшки с начинкой сделать. Дрожжевое или тесто как на чебуреки (вода, соль и мука) раскатать в толстенькие лепёшки а серединку положить начинку, защипнуть как пирожок, перевернуть швом вниз и очень аккуратно раскатать ещё раз. Получится такая лепёшка, её в масле и обжарить, ну, и приятного аппетита!

с квашеной капустой :)

у меня аппетит появился (