Подскажите вкусный рецепт вареников с капустой. Хочу завтра сделать, а как раньше делала забыла.

Не знаю, как вы делали, я вареники с капустой делаю так - И так, тесто делаем как обычно – мука, вода, соль. Замешиваем не сильно твердое тесто. Раскатываем в пласт и вырезаем кружки стаканом или кружкой.
Теперь начинка.
Капусту промываем в холодной воде и тушим в сотейнике минут 20-30. Отдельно обжариваем на растительном масле размоченные и порезанные грибы с луком. И добавляем все это в капусту.
Лепим вареники - форма произвольная.
И отвариваем в подсоленной воде – как закипели 5 минут.
Перед подачей поливаем растительным маслом.
Подаем томатным соусом или сметаной.

Главное-тесто! И оно не может быть просто вода+мука-это рецепт резины!
Тесто должно ыть мягким и пышным.
Готовить нужно на кефире+сода+мука+щепотка соли.
Готовьте на пару или просто в воде варите.

Смотрите ...как готовить вареники с капустой

https://www.youtube.com/watch?v=OhR2kxnrpAk
https://www.youtube.com/watch?v=V7tX7ywtSlI

Молоко, яйцо, соль, ложка раст. масла, каусту тушу с луком иногда добавляю сливки

О вкусах не спорят. Мука+холодная вода+соль, это классический рецепт теста. Соотношение 3:1, 1 чайная ложка соли. Но я последний раз сделала так:
200 мл воды холодной
500 г муки
2 яйца
1 стол. ложка растит масла
1 чайная ложка соли.

Капусту мелко нашинковала, помяла руками, добавила тертую морковку и потушила под крышкой до готовности с растительным маслом и немножко воды по необходимости. Соль, черный перец и яблочный уксус для вкуса. Можно вместо него лимонный сок.
После закипания варила 10-12 минут.
Мне понравилось.