А горбуша в кляре правда вкусно? А кто как делает?

Это очень вкусно) Для меня она вовсе не сухая, тем более, если в кляре) Предварительно мариную рыбку в смеси соевого соуса, припрок и лимонного сока) Попробуйте пивной кляр) На 1 стакан пива, 1 яйцо, стакан муки) Можно добавить ложку майонеза и немного тёртого сыра-так вкуснее) Ну и соль, перчик, сухая зелень) Кляр должен получиться, как густая сметана и не стекать с рыбки, так что, количество муки можно увеличить при необходимости)

Хорошо, если Вам попадется горбуша-самка, вам повезло. А вот если самец, то будет суховат. Поэтому я делаю так, просто и быстро. Режу порционными кусками или разрезаю по брюху и разворачиваю, кладу на спинку на противень. Солю, перчу, посыпаю специями, сверху кладу много-много лука кольцами, присыпаю немного тертой морковью. И все это дело покрываю густым слоем майонеза. Запекаю. Приятного аппетита!

Канешна вкусно! Нарезаете филе горбуши без кожи и костей толшиной не более сантиметра, обмакиваете в кляр и жарите. При все том, что горбуша рыба суховатая, получается очень вкусно. Готовим кляр: смешиваем муку, 2 яйца, соль, немного воды, должно получиться по консистенции как густая сметана, затем добавляем много чеснока.

Беру горбушу (у нас она всегда мороженая) , размораживаю, (только не под горячей водой)
Очищаю от чешуи. Шкурку я не снимаю.
Она получается очень нежная.
Затем удаляю скелет, плавники.. . т. е. делаю филе.
Нарезаю на куски, слегка солю (не надо сбрызгивать лимоном) .
Делаю кляр. Он должен быть густым.
майонез - 3 ст. ложки (с горкой)
яйцо - 2 шт.
мука - 3 -4 ст. ложки (с горкой)
Обмакиваю куски в кляре и обжариваю
на среднем огне до золотистого цвета.
Перед тем, как положить на тарелку,
держу минутки три под крышкой.
Вот и всё! Быстро и ООООчень вкусно!
Беспроигрышный вариант, даже если рыба окажется перемороженной. Тогда получатся рыбные котлеты.

Обесшкуренное филе горбуши нарезаю кусочками для жарки.
Готовлю заливку: 2 яйца+2 ложки майонеза+пару столовых ложек магазинской сухой "Приправы для рыбы" или любой приправы. пойдет даже для курицы или шашлыка - вкус оригинальный. хорошо взбиваю.
обваливаю-замачиваю каждый кусок в этом месиве и складываю в глубокую тарелку. Остатки заливаю сверху. Ставлю в холодильник на 3-6 часов. Потом обжариваю.
На сковороду МНОГО постного масла (более 0,5 см) жарить три минуты на одной стороне накрыв крышкой и три минуты перевернув уже без крышки. Дольше не надо - будет сухая.

в кляре лучше жарить жирную рыбу, будет нежнее, горбушу лучше запечь с овощами под сметаной или майонезом

Я готовлю так в кондитерский мешок ложу тушку горбуши или кеты перед этим надрезав по 2 раза с обеих сторон (сделав как бы 2 большие чешуи) и туда закладываю ( сливочное масло смешанное с зеленью зубчик чеснока, соль перез и тоненький ломтик лайма или лимона) эту смесь в надрезы рядом с рыбой крупные куски кортофеля, моркови и лук. мешок запечатываю и в духовку. Быстро, красиво вкусно и протвень чистый!!!

некоторые ее не любят, говорят, что слишком сухая. на мой взгляд то, что надо. другая рыба либо сильно костлявая, или жирная или еще какая-нибудь. обожаю горбушу и другую рыбу вообще не ем. жарю я ее либо просто обваливаю в муке, либо в панировочных сухарях.... ммм....

Не надо делать горбушу в кляре-не вкусно. Сделайте треску, очень сочная получается, хоть она не жирная, а в кляре будет, как палтус.

Вкусно!!! !
легко делать в микроволновке, и больше витаминов сохранится