Интересует мясо по французки или подобный рецепт. Поделитесь. Только 1 момент, не любят тушёный лук, поэтому можно ли

Я делаю так-слой картофеля, слой мяса отбитого (можно филе курицы или рыбы) слой лука (раз не едят-не нужно) поливаю майонезом и слой тертого сыра. Кадый слой солю, перчу, на дно протиня немного раст. масла. Можно на мясо слой помидор. Тоже очень вкусно. Картофель на самый низ чтобы пропиталсая всем соусом.

Мясо по-французски (по-бургундски Boeuf a la Bourguignonne)

Мясо нарезать порционно, отбить, слегка посолить, поперчить, посыпать сухой горчицей. Запекать на рашпере 5~7 минут или в духовке 10 минут при 250°. Если не нравится мясо с кровью, то, как оно будет обжарено, его на 10 минут заворачивают в фольгу.

500 г говядины (край или лопатка) , соль, перец, горчица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=0seeg3ej7BE

Говядина филей, жареная по-французски

Рецепт русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г

Кусок мягкой говядины выбить хорошенько, посолить, посыпать перцем. Свернуть в трубку, а потом завернуть в бумагу, обвязать, жарить на вертеле или на противне, поливая маслом, смотреть, чтобы не пережарить и чтобы сок не вышел из говядины. Положить на блюдо, разрезать, гарнировать жареным картофелем.

1.2 кг края говядины, 100 г масла, 2.5 кг картофеля

куриное филе отбить, посолить, поперчить. Сверху положить колечко ананаса (консервированный) , еще сверху тертый сыр, смешаный с майонезом. Запекать в духовке 30-40 мин.

Картошку нужно вниз, праямо на смазанный раститенльным маслом противень! Мясо, если смазывать его горчицей, нужно помариновать (горчица+мелкопорезанный лук - его можно потом о убрать -+соевый соус+растительное масло+чеснок давленный) хотя бы минут 40, но лучше 1 час! если лук не любят - можно потом маринад обтереть, мясо положить на картошку (посоленную) , посыапть тертым сыром и полить майонезом. Но совсем без присуствия лука мясо готовить нельзя!!!

На противень: слой резанного мяса, соль-перец, майонез (можно с горчицей) ; слой картофеля (кольцами) , майонез; лук кольцами, морковь на крупн. терке, майонез и шапка из сыра, тертого на крупн. терке. Лук от майонеза уже маринуется в процессе пропекания. Можно добавить слой шампиньонов. И, кстати, лук и морковь съедается на ура даже теми, кто не любит лук.

Можно и без лука, а можно и поджарить. Я отбиваю свинину, солю, перчу. Потом майонез, картошка кружочками, опять майонез, Слой отбивного мяса, соль, перец, майонез и сырЕщё добавляю немного водички. Нижнее мясо получается очень нежное, а верхнее хрустящее.

у меня дома лук тоже не едят и я готовлю без него. отбиваю мясо (желательно свинину) солю, сыплю приправами, кладу на него кусочки сливочного масла (это что бы оно сухим не было, т. к. лук дает сок) дальше я сверху кладу грибы, шампиньоны, мелко нарезанные, но сырые (они при приготовление тоже дают сок,) их тоже чуть солю. заливаю майонезом и в духовку. минут через 30 достаю и посыпаю сыром и еще минут на 10(это что бы сыр сильно не зажарился) очень вкусно. только вчера готовила, и даже те, кто ест лук не расстроился из-за его отсутствия)))))